Smažené rybí filé s cibulovo-smetanovou omáčkou budou skvělým pokrmem pro hosty i rodinu. Miska se snadno připravuje a příprava nezabere mnoho času. Uvedené množství jídla stačí na 2 porce.
Je to nutné
- - halibut (filé) - 400 g;
- - šalotka - 1 cibule;
- - máslo - 100 g;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - suché bílé víno - 250 ml;
- - tvrdý sýr - 50 g;
- - voda - 100 ml;
- - mouka - 1 lžička;
- - krém 10% - 50 ml;
- - pažitka - 30 g;
- - sůl - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Vaření omáčky. Oloupejte šalotku a nakrájejte na malé kostky. Jemně nasekáme pažitku. V kastrolu rozpustíme 1 lžíci másla a šalotku lehce restujeme do zlatova. Poté nalijte suché víno do hrnce a vařte 5 minut na mírném ohni pod pokličkou.
Krok 2
Mouku rozpustíme ve vodě, promícháme a nalijeme do hrnce s cibulí, směs přivedeme k varu, osolíme. Vypněte oheň, trochu ochlaďte a nalijte smetanu. Do směsi přidejte nasekanou pažitku. Omáčka je hotová.
Krok 3
Opláchněte rybí filé vodou, osušte, nakrájejte na porce, osolte. Rozpusťte zbývající máslo na pánvi a smažte ryby z obou stran do zlatova (1-2 minuty z každé strany).
Krok 4
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Krok 5
Zapekací misku vymažte rostlinným olejem. Položte rybí filé a zalijte připravenou omáčkou. Navrch nastrouhaný sýr. Pečeme ryby v troubě při 220 stupních po dobu 10 minut. Miska je připravena.
