Lososový pokrm může být hlavní ozdobou slavnostního stolu. Musíte však být schopni ho lahodně vařit a správně servírovat. Díky tomuto receptu si ryba zachovává veškerou svou chuť a omáčka dodává pikantnost. Hodí se k rýži jako příloha.
Je to nutné
- - 500 g lososa;
- - 50 g citronové šťávy;
- - 3 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 PC. červená cibule;
- - 4 věci. rajče;
- - 2 ks stroužky česneku;
- - 20 g zelené bazalky;
- - 4 lžíce. lžíce másla;
- - 1 PC. bobkový list;
- - sůl, černý pepř;
- - 40 g rýže.
Instrukce
Krok 1
Filety z lososa umyjte a pokud jsou malé kosti, odstraňte je pinzetou, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na porce, sůl, pepř, zalijte citronovou šťávou a nechte marinovat 15 minut. Na pánvi rozpálíme olivový olej, filety z lososa osmahneme z každé strany dozlatova.
Krok 2
Rybu položte na předehřátou misku. U omáčky oloupeme cibuli a nakrájíme na poloviční kroužky. Umyjte rajčata, nakrájejte je, ponořte je na 30 sekund do vroucí vody, vyhoďte je do cedníku, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Oloupaný česnek protáhněte lisem. Listy bazalky opláchněte a osušte a najemno nasekejte.
Krok 3
Na pánev, kde se vařily ryby, vložte cibuli a smažte tři minuty, poté přidejte rajčata, česnek, máslo, sůl, pepř a pod pokličkou duste 10 minut na mírném ohni. Poté přidejte bazalku a bobkové listy a nechejte ještě několik minut na ohni. Nalijte omáčku na ryby a ozdobte listy bazalky.
Krok 4
Jako přílohu vařte rýži ve dvojitém kotli. Opláchněte ji ve studené vodě a vložte do misky na přípravu kaše. Vařenou rýži přelijte rozpuštěným máslem.
