Sleď je levná a chutná ryba, kterou lze použít v široké škále pokrmů. Saláty jsou vyrobeny ze sledě, jsou upečeny, připraveny jsou sendviče a náplně do slaných palačinek.
Sleď pečený v rukávu
Čerstvý sledě lze upéct v troubě, a aby se ostrý, specifický zápach této ryby nerozšířil po bytě, měli byste použít rukáv na pečení. K přípravě jídla budete potřebovat:
- 3 sledě;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 50 g rozinek;
- 3 stroužky česneku;
- zakysaná smetana;
- 0,5 citronů;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.
Umyjte a oloupejte ryby, vytlačte šťávu z citronu, promíchejte ji se solí a pepřem. Tímto džusem potřete vnitřek i vnějšek ryb. Cibuli a mrkev nakrájejte na tenké proužky, prolistte česnek lisem na česnek. Kombinujte zeleninu s trochou zakysané smetany a dobře umytými rozinkami. Plňte rybu touto směsí, poté ji vložte do rukávu a pošlete ji do trouby. Sleď pečte 30 minut při 180 ° C.
Solený sleďový salát s ořechy
Tento salát má kořeněnou chuť, k jeho přípravě budete potřebovat:
- 300 g soleného sledě;
- 3 vařená vejce;
- Apple;
- cibule;
- 50 g ořechových jader;
- zelené;
- 2 polévkové lžíce. citronová šťáva;
- 0,5 citronů;
- zakysaná smetana.
Filet ze sleďů nakrájejte na malé kostky, cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy, citron na průsvitné kruhy a jablko na tenké proužky. Rozdrťte ořechová jádra na kousky, ale snažte se je nezměnit na drobky. Zkombinujte všechny složky salátu kromě citronu do jednoho šálku, osolte podle chuti. Smíchejte zakysanou smetanu s citronovou šťávou a touto omáčkou nalijte salát, jemně promíchejte. Hotové položte na rovnou misku na salát a po okrajích ozdobte plátky citronu.
Sleď a zeleninový salát
K výrobě tohoto lehkého a lahodného salátu budete potřebovat následující přísady:
- 1 slaně slaný sledě;
- 1 cibule;
- 3 čerstvá rajčata;
- 1 paprika;
- 1 čerstvá okurka;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- petržel;
- rostlinný olej.
Sleď oloupejte a nakrájejte na malé plátky, položte je na dno salátové mísy. Nakrájejte rajčata na středně velké plátky, okurku na plátky, cibuli na tenké kroužky a pepř na proužky. Zeleninu přeneste do misky na rybí salát, na vrch posypte nasekanou petrželkou, dochuťte solí, pepřem a olejem. Jemně promíchejte sleďový salát a podávejte.
Sleď s omáčkou z jablečno-zakysané smetany
Filet ze sledě lze nalít s omáčkou z jablek a zakysané smetany, což dává rybám originální chuť. K přípravě omáčky nastrouháme na jemném struhadle velké kyselé jablko a zkombinujeme je se zakysanou smetanou. Do této směsi přidáme trochu cukru a pár zrn soli, dobře promícháme a necháme 10-15 minut vařit. Nalijte připravenou omáčku na ryby nakrájené na malé kousky.
