Myslíte si, že z divokého česneku nelze připravit absolutně nic? Jste hluboce na omylu. Navrhuji, abyste z toho upečli velmi chutný a uspokojující koláč. Určitě se vám bude líbit.
Je to nutné
- - mouka - 250 g;
- - rostlinný olej - 3 lžíce;
- - čerstvé droždí - 25 g;
- - cukr - 1 čajová lžička;
- - kmín - špetka;
- - mléko - 125 ml;
- - divoký česnek - 250 g;
- - šunka - 75 g;
- - uzený hrudník - 75 g;
- - máslo - 50 g;
- - vejce - 4 ks;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - zakysaná smetana - 200 g.
Instrukce
Krok 1
Ve volné misce smíchejte předem prosátou mouku a rostlinný olej. Rozmačkejte čerstvé droždí a poté je kombinujte s krystalovým cukrem a teplým mlékem. Do této hmoty přidejte moučnou směs. Vše důkladně promíchejte a hněte těsto. Poté ji vložte do šálku s hlubokým dnem, zakryjte ji a nechejte ji na teplém místě asi 1 hodinu kynout.
Krok 2
Mezitím připravte náplň pro budoucí koláč. U divokého česneku to udělejte: důkladně opláchněte a osušte. Poté rozemlejte a odstraňte bílou část. Vložte ji do pánve s máslem a za stálého míchání vařte 3-4 minuty. Nakrájejte sýr na kostky a smíchejte s rozšlehaným kuřecím vejcem. Přidejte tam zakysanou smetanu, nasekanou šunku a hruď a také dušený medvědí česnek. Vše důkladně promíchejte. Dochutíme solí, pepřem a posypeme kmínem.
Krok 3
Hotové těsto rozbalte válečkem a vložte do pekáče pokrytého listem pergamenu. Tvarujte boky dortu. Jejich výška by měla být 2 centimetry.
Krok 4
Hotovou náplň položte na těsto, které rozetřete a vyrovnejte po celé ploše. Troubu zahřejte na teplotu 200 stupňů a misku zabalenou v potravinářské fólii do ní pošlete asi na 20 minut. Po uplynutí času odstraňte fólii a vařte dalších 25-30 minut. Koláč z divokého česneku je připraven!
