Štíhlá rajčatová polévka je jídlo, které lze konzumovat studené i horké. Je důležité zvolit správnou rýži, mletou s dlouhým nebo středním zrnem. Jelikož se rýže vaří o něco déle, než je stanovený čas, přidávají zrna polévce tloušťku. Česnek přidaný 3-5 minut před koncem vaření dodává polévce lahodnou vůni a chuť.
Je to nutné
-
- 150 g dlouhozrnná rýže stupně „Jasmine“
- 5 stroužků česneku
- 3 rajčata
- 70 gr. rajčatová pasta
- 1 cibule
- sůl
- cukr
- mletý černý pepř
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- rostlinný olej na smažení
Instrukce
Krok 1
Nalijte rýži do vroucí vody.
Krok 2
Rýži nepřetržitě míchejte první 2-3 minuty.
Krok 3
Snižte teplotu a vařte 10-15 minut.
Krok 4
Rajčata musí být oloupána a nakrájena na malé kousky.
Krok 5
Plátky rajčat protřepejte přes síto, abyste odstranili semínka a vlákna.
Krok 6
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Krok 7
Cibuli osmahneme na vroucím oleji po dobu 3 minut.
Krok 8
Přidejte na cibuli šťouchaná rajčata a rajčatový protlak. Pepř.
Krok 9
Přidejte do rajčatové směsi ještě trochu, asi 1 čajovou lžičku rostlinného oleje.
Krok 10
Smažte za stálého míchání po dobu 3–5 minut na vysokém ohni.
Krok 11
Přidejte směs rajčat do vývaru.
Krok 12
Vařte dalších 5 minut.
Krok 13
Oloupejte česnek a rozdrťte hřebíček plochou částí čepele nože - tím získáte rychlejší vůni a chuť česneku.
Krok 14
Nasekejte česnek na menší kousky.
Krok 15
Do polévky přidáme česnek, bazalku, špetku cukru a dochutíme solí.
Krok 16
Vařte do měkka po dobu 3-5 minut.
Krok 17
Vypněte oheň a nechte vařenou misku stát, než ji budete pod víkem 3-5 minut podávat.
Krok 18
Polévku rozetřeme po částech a posypeme bylinkami. K polévce můžete podávat libovou majonézu.
