Hráškové hamburgery jsou vynikající vegetariánské jídlo, které se snadno připravuje.
Je to nutné
- - hrášek - 1 sklenice;
- - mouka - 100-140 g;
- - rostlinný olej;
- - mrkev - 2 ks.;
- - koření "Asafoetida" - 1 lžička;
- - směs koření "Garam masala" - 1 lžička;
- - zakysaná smetana 2 lžíce. l. (není nezbytné).
Instrukce
Krok 1
Sklenici hrášku zalijeme studenou vodou a necháme přes noc namočit. Poté vypusťte vodu a nalijte ji čerstvou. Můžete vařit hrášek ve vodě, můžete ho vařit v páře, hlavní je připravit ho. Doba vaření je asi hodinu, hrášek by měl být měkký.
Krok 2
Vařený hrášek nechte vychladnout, vypusťte vodu a rozdrťte jej v bramborové kaši. Mixér je pro to vhodný. Výsledné pyré by mělo být silné.
Krok 3
Nyní přidejte potřebné koření do hrášku. Asafoetida je nutná, aby se luštěniny lépe vstřebávaly, a směs garam-masala dodá kotletům zvláštní chuť a aroma. Do kotletů můžete přidat dvě lžíce zakysané smetany, ale pokud jste na rychlé nebo přísné vegetariánské stravě, není to nutné. Dochutíme solí.
Krok 4
Mrkev nastrúhejte na jemno. Do hráškového pyré přidáme nastrouhanou mrkev a mouku a dobře promícháme. Množství mouky se může lišit, ale směs by měla být dostatečně hustá.
Krok 5
Předehřejte pánvi s rostlinným olejem, můžete také použít olivový olej. Tvarujte placičky a smažte je z obou stran. Placky jsou hotové, když jsou opečené. Můžete jej podávat v jakékoli formě, horký, teplý, chlazený.
