Hovězí kotlety, stejně jako vepřové kotlety, lze vařit různými způsoby: pečené v troubě s houbami, sýrem nebo smažené v těstíčku. Tento recept na kotlety není zcela tradiční, protože budeme dusit maso ve vinné omáčce. Díky tomu získá hotové jídlo zvláštní vůni a chuť.
Je to nutné
- rostlinný olej;
- hovězí svíčková - 1 kg;
- mletý černý pepř a sůl;
- cibule - 4 ks;
- suché červené víno - 1 láhev.
Instrukce
Krok 1
Plátky hovězího masa přes zrno jako u řízků. Maso rozklepejte z každé strany kladivem, pepřem a solí.
Krok 2
Na pánvi zahřejte olej. Umístěte hovězí kotlety a restujte z obou stran dochrumkava. Posilte oheň na sporáku.
Krok 3
Maso zalijeme vínem a dusíme do úplného odvaření. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky. Uspořádejte tyto kroužky s masem a smažte, dokud nezměknou.
Krok 4
Můžete podávat kotlety s vařenou rýží, hráškem nebo bramborovou kaší. Můžete podávat samostatně kečup, tatarskou omáčku, pesto.
