Vegetariánské saláty jsou pokrmy, které neobsahují maso ani živočišné tuky. Hlavní ingredience těchto jídel jsou zelenina, houby, ořechy, byliny a rýže. Příprava takových salátů vám zabere jen velmi málo času.
Sýrový salát
Požadované přísady:
- 1 hruška;
- 200 gramů tvrdého sýra;
- majonéza;
- zakysaná smetana;
- 1 lžička cukr (bez sklíčka);
- špetky soli;
- mletá červená paprika.
Chcete-li připravit tento štíhlý lehký salát, vezměte hrušku, umyjte ji, nakrájejte, jádro a nakrájejte na proužky. Nakrájejte sýr na tenké proužky. Vložte přísady do hluboké misky.
Připravte obvaz. Za tímto účelem zkombinujte majonézu a zakysanou smetanu, sůl, cukr a přidejte trochu červené papriky. Dobře promíchejte. Salát dochuťte. Pokud je to žádoucí, hotové jídlo ozdobte bylinkami.
Zelný salát
Pokud jsou vaši hosté na cestě a vy jste ještě nenastavili stůl, připravte si zelený salát. K jeho přípravě připravte následující přísady:
- 100 gramů bílého zelí;
- 100 gramů zakysané smetany;
- 100 gramů konzervovaného hrášku;
- 1 paprika (zelená);
- 1 čerstvá okurka;
- sůl;
- pepř.
Nejprve odstraňte vrchní listy bílého zelí, poté je nadrobno nakrájejte, osolte a rozdrťte rukama, aby šťáva vynikla. Opláchněte okurku nakrájenou na poloviční kroužky.
Odstraňte z pepře semena nakrájená na tenké proužky. Smíchejte ingredience, přidejte zelený hrášek, sůl a pepř. Salát dochuťte zakysanou smetanou, ozdobte bylinkami.
Houbový salát
Chcete překvapit své hosty? Připravte si nízkokalorický vařený houbový salát. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 200 gramů čerstvých žampionů;
- 100 gramů konzervované kukuřice;
- 2 syrové brambory
- středně velká mrkev;
- půl hlavy květáku;
- brokolice;
- zakysaná smetana;
- sůl.
Brambory a mrkev opláchněte pod tekoucí studenou vodou, oloupejte kořenovou zeleninu, nakrájejte na velké kousky a povařte. Houby namočte do vroucí osolené vody, ale do jiné nádoby. Brokolici a květák nebo párou vařte několik minut.
Salátové komponenty nechte vychladnout, poté nakrájejte a kombinujte. Přidejte kukuřici, sůl, dochuťte zakysanou smetanou.
Rýžový salát
Pokud jste na vegetariánské stravě, můžete si připravit výživný rýžový salát. Připravte si následující potraviny:
- 200 gramů rýže;
- sklenice vody;
- 2 okurky;
- 2 rajčata;
- zelené olivy;
- 1 sladká paprika;
- 2 lžíce konzervovaný hrášek;
- rostlinný olej;
- citronová šťáva;
- sůl;
- pepř.
Vařte rýži. Za tímto účelem obiloviny zalijte vroucí vodou, promíchejte, zakryjte a nechte několik minut. Poté, co se voda odpaří, opláchněte rýži studenou vodou. Okurky, rajčata a papriky opláchněte pod studenou vodou, vyjměte z nich semínka. Zeleninu nakrájejte na kostky a olivy na kroužky.
Připravte obvaz. Za tímto účelem kombinujte rostlinný olej s citronovou šťávou, solí a pepřem. Smíchejte zeleninu s rýží, přidejte zelený hrášek. Nalijte výsledný dresink do salátu, ozdobte bylinkami.
