Světlé s charakteristickou kyselostí jsou brusinky ideální pro přípravu dezertů a pečení. Díky obsahu kyseliny benzoové lze brusinky dlouhodobě skladovat bez zpracování ve studené vodě nebo zmrazené. Plátek něžného brusinkového koláče a šálek aromatického čaje ráno způsobí povzbuzení živosti po celý den.
Je to nutné
- Jako zákusek:
- - 150 g brusinek;
- - sklenici práškového cukru;
- - 2 lžíce vody;
- - 4 lžíce cukru
- Pro zkoušku:
- - 1,5 šálku mouky
- - 2 stolní cukry;
- - 2 lžíce zakysané smetany (20%);
- - 100 g másla (margarín);
- - 0,5 čajové lžičky prášku do pečiva
- Vyplnit:
- - vejce;
- - sklenici brusinek;
- - sklenici cukru nebo práškového cukru;
- - 2 sklenice zakysané smetany (20%);
- - 3 lžíce škrobu;
- - 0,5 čajové lžičky vanilinu
Instrukce
Krok 1
Jako dezert - brusinky v cukru prosejte prášek. Opláchněte bobule, osušte. Připravte sirup s cukrem a vodou.
Krok 2
Do každého sirupu namočte 20 bobulí, aby byly bobule zcela ponořené. Při vyjímání pomocí štěrbinové lžíce počkejte, až sirup odtéká.
Krok 3
Když dáváte bobule do prášku, posypte je nahoře, dokud brusinky nevypadají jako bílé hrudky. Přeneste brusinky potažené cukrem na papír. Sušíme 30 minut. Dezert je připraven.
Krok 4
Chcete-li udělat brusinkový koláč, rozemlejte změkčené máslo s cukrem a zakysanou smetanou. Přidejte prášek do pečiva a po částech přidejte mouku a vypracujte těsto.
Krok 5
Ve výsledku byste měli získat elastické těsto. Po vyválení těsta na kotouč ho vložte do formy, dříve pokryté papírem.
Krok 6
Bude tedy snazší dostat koláč z formy. Můžete také péct dort v rozděleném tvaru. Umístěte umyté brusinky do cedníku, aby vypustila vodu.
Krok 7
Připravte náplň. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem, přidejte vejce, přidejte vanilin se škrobem. Míchejte do hladka.
Krok 8
Umístěte bobule na těsto. Nalijte brusinkovou hmotu zakysanou smetanou a vanilkou. Pečte koláč v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 35-40 minut.
Krok 9
Nechte produkt úplně vychladnout ve formě a teprve poté jej opatrně vyjměte.
