Voňavá bazalka je jedlá bylina zeleného nebo fialového odstínu, která má výraznou kořeněnou vůni a osvěžující dochuť. Tato rostlina se obvykle používá při vaření jako koření do různých pokrmů nebo jako přísada do salátů. Lze jej však také použít k léčbě mnoha nemocí, což se v asijských zemích již dlouho děje.
Basil není bez důvodu přeložen z řečtiny jako „Jeho Veličenstvo“a v Indii je považován za posvátnou rostlinu. Jeho jedinečné chemické složení poskytuje nejen úžasnou vůni a příjemnou chuť, ale také pomáhá v boji proti infekčním chorobám, nachlazení, gastritidě, bronchiálnímu astmatu a kolitidě. Doporučuje se užívat na nadýmání, střevní koliku, nízký krevní tlak. Rozdrcené čerstvé listy lze také aplikovat na rány, které se obtížně hojí.
Hinduisté například pěstují v obývacím pokoji bazalku, aby dezinfikovali životní prostor.
Výhody bazalky v boji proti nachlazení
Díky vysokému obsahu éterických olejů je tato bylina vynikající při nachlazení. Odvar z bazalky tedy snižuje teplotu, usnadňuje dýchání, zmírňuje záněty a ucpání nosu. K přípravě takového léku stačí nalít polévkovou lžíci drcené bazalky se sklenicí vroucí vody, nechat vařit asi půl hodiny a poté pít roztok po celý den.
Roztok voňavé bazalky lze také použít k kloktání bolavého krku.
Je možné zmírnit zánět horních cest dýchacích pomocí inhalace s bazalkou. Za tímto účelem nalijte vroucí vodu do hrnce, vložte tam pár větviček bazalky a přidejte pár kapek eukalyptového oleje. Poté 10 až 15 minut dýchejte nad připraveným roztokem a zakryjte si hlavu ručníkem.
Výhody bazalky v boji proti kardiovaskulárním chorobám
Esenciální olej z bazalky obsahuje kafr, který stimuluje srdce a příznivě působí na stav nervového systému. A vitamin PP, který je také obsažen v této voňavé bylině, posiluje stěny cév. K normalizaci srdeční činnosti stačí vypít 100 ml odvaru bazalky a citronové kůry denně.
Použití bazalky při vaření
Vonná vůně a příjemná slaná chuť umožňují použití bazalky v zeleninových salátech, masových a rybích pokrmech. Hodí se k jehněčímu, hovězímu, drůbežímu a drobům. Tuto rostlinu lze také přidat do prvních chodů, marinád nebo konzervovaných potravin.
A v Ázerbájdžánu a Uzbekistánu se vonná bazalka dává do čaje, dezertu a dokonce i kyselých mléčných nápojů. K tomu se používají nejen voňavé listy, ale také kořen a semena bazalky. Tato voňavá bylina se hodí k dalším kořením: rozmarýn, majoránka, tymián, máta a koriandr.
