Červený a černý kaviár je stále považován za pochoutku, která může zdobit i ten nejluxusnější stůl. Podávejte a jíst správně, dodržujte jednoduchá pravidla stolní etikety.
Je to nutné
- Příprava hostiny:
- - 0,5 kg okouna říčního,
- - 50 g lososového kaviáru,
- - 100 g krému,
- - bílkoviny ze 2 vajec,
- - 5-6 ks paprika
- - bílý chléb, sůl a koření - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Před podáváním vložte kaviár do malé skleněné misky. Bude správné dát skleněné zboží do cupronickel nebo stříbrné vázy s drceným ledem. Před talíř s kaviárem položte speciální příbor - špachtli nebo lžíci.
Krok 2
S kaviárem podávejte malé koláčky nebo krutony. Nemůžete ji vzít lžící nebo vidličkou a také ji přenést na talíř. Bude správné okamžitě rozložit kaviár na toast nebo koláč.
Krok 3
Na stůl položte měkké máslo. Podle pravidel by si měl každý host připravit vlastní sendvič s máslem a kaviárem podle svých představ. Takové sendviče se jedí tak, že je držíte rukama.
Krok 4
Chcete-li udělat sendvič s kaviárem správně, vezměte kruton nebo kousek chleba do levé ruky a držte nůž v pravé ruce. S jeho pomocí musíte na chléb natřít trochu másla a nahoře dát kaviár.
Krok 5
Je také dovoleno jíst kaviár tímto způsobem: po vytvoření sendviče s kaviárem ho položte na talíř. Odřízněte z něj malé kousky, napíchněte je na vidličku a pošlete je do úst. Pokud je kaviár podáván s palačinkami, položte jej lžící nebo špachtlí na horkou palačinku a jídlo najděte pomocí dezertního stroje.
Krok 6
Kaviár můžete krásně podávat přípravou banketového jídla. Připravte mletý okoun, přidejte pepř, sůl, smetanu, rozšlehaný bílek a bílý chléb. Do výsledné hmoty vložte část červeného kaviáru a druhou část nechte na ozdobu misky.
Krok 7
Umyjte červenou papriku a namočte ji na 2 minuty do vroucí osolené vody, poté ji vložte do ledové vody, aby se zachovala její barva. Do paprik vložte mletého candáta a pečte je v troubě při 170-180 ° C. Hotový pepř ochlaďte, nakrájejte na plátky. Na každý kruh položte kaviár a podávejte.
