Ukazuje se, že pilaf lze vařit nejen s jehněčím nebo jiným masem. Dokonce i pilaf, vařený úplně bez masa, jako skutečné a velmi zdravé štíhlé jídlo, se může ukázat jako neméně úžasný.
Je to nutné
- - 850 g rýže;
- - 195 g cibule;
- - 175 g sušených meruněk;
- - 155 g rozinek;
- - 215 g jablek;
- - 85 ml rostlinného oleje
- - koření pro pilaf;
- - sůl, bazalka.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte cibuli, důkladně ji opláchněte a nakrájejte. Zahřejte slunečnicový olej na hluboké litinové pánvi, přeneste do něj cibuli a lehce osmažte.
Krok 2
Sušené meruňky a rozinky předem namočte na 15 minut do teplé vody, poté vodu vypusťte a sušené ovoce nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Oloupejte jablko, umyjte, odstraňte jádro a jámy, nakrájejte na malé kousky.
Krok 4
Přeneste všechny nakrájené ovoce na pánvi s cibulí, mírně snižte teplotu a pokračujte ve smažení dalších 12 minut. Poté posypeme kořením pro pilaf, sůl a pepř a vše důkladně promícháme.
Krok 5
Opláchněte rýži alespoň 7krát ve studené tekoucí vodě a poté ji bez míchání přeneste na pánev s ovocem. Opatrně dolijte vodu tak, aby pokrývala celou rýži ne více než 1 cm.
Krok 6
Zakryjte pánev víkem, snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a vařte asi 35 minut, dokud se rýže nevaří.
Krok 7
Poté oheň vypněte, promíchejte hotový pilaf a nechejte ho vařit dalších 30 minut.
Krok 8
Podávejte jídlo s čerstvými bylinkami a rajčaty.
