Aby bylo kuřecí maso během vaření ještě šťavnatější, chutnější a aromatičtější, musí se marinovat. Zakysaná smetana nebo ocet mohou maso zjemnit, zatímco bylinky, koření, česnek a omáčky mohou pokrmu poskytnout kořeněnou vůni a pikantnost.
Je to nutné
- - 50 gramů čerstvého zázvoru;
- - 5 stroužků česneku;
- - 5 lžící rostlinného oleje;
- - 1/4 šálku zakysané smetany;
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
- - 1/2 čajové lžičky bílého pepře;
- - 1/2 čajové lžičky papriky;
- 1/2 čajové lžičky kurkumy
- - 1 čajová lžička kari;
- - 1/4 čajové lžičky citronové šťávy;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 1 kilogram kuřete.
Instrukce
Krok 1
Je nutné marinovat kuře, aby bylo jeho maso ještě jemnější, aby získalo zvláštní aroma. Chcete-li připravit lahodnou marinádu, vezměte kousek čerstvého zázvoru, kořen dobře opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a oloupejte. Poté zázvor nastrúhejte na jemném struhadle a nastrouhanou hmotu vložte do velké hluboké mísy nebo misky.
Krok 2
Oloupejte česnek a lisem jej vytlačte do misky se strouhaným zázvorem. Nalijte do nádoby požadované množství rostlinného oleje, zakysané smetany a citronové šťávy, poté přidejte muškátový oříšek, bílý mletý pepř, kurkumu, papriku, kari a sůl. Všechny přísady důkladně promíchejte do hladka, aby nezůstaly žádné hrudky.
Krok 3
Vezměte kuřecí maso, je lepší vzít filety. Opláchněte kuře pod tekoucí vodou, nechte vodu odtéct a poté maso nakrájejte na středně velké kousky. Vložte připravené maso do misky s připravenou marinádou z rostlinného oleje, zakysané smetany, koření a strouhaného zázvoru.
Krok 4
Kuře potřete marinádou ze všech stran a pod kůží, vložte jej zpět do hluboké misky s marinádou a nádobu utáhněte potravinářskou fólií. Vložte marinované kuře do chladničky asi na dvě hodiny.
Krok 5
Po uplynutí času vyjměte marinované kuře z chladničky. Nyní můžete vařit. Maso se ukáže jako velmi chutné a aromatické, pokud se peče hodinu v troubě nebo se vaří na ohni nebo na dřevěném uhlí.
