Při smažení kuřecích prsou není problém, ale pokud je nutné zachovat jeho šťavnatost, pak i zkušení kuchaři mají chyby. Podíváme se na to, jak jsou smažená kuřecí prsa šťavnatá, chutná a něžná.
Je to nutné
- - rostlinný olej;
- - sůl;
- - pepř;
- - sladká hořčice - 1 lžička;
- - mouka - 4 lžíce;
- - mléko - 1/2 šálku;
- - vejce - 1 kus;
- - kuřecí prsa - 600 g.
Instrukce
Krok 1
Maso z kuřecích prsou je dietní, bílé, a proto se často ukáže, že je suché. Smažení je metoda zpracování, která často vede k suchu nejen prsou, ale i jiných potravin. Nejsnazší způsob, jak se vypořádat se suchými prsy, je zalít maso omáčkou. Je pravda, že pak prsa nebudou smažená, ale spíše dušená.
Krok 2
Opláchněte filety z prsou, trochu odfoukněte, přikryjte fólií, osušte. Beat vejce s hořčicí, přidejte mléko, sůl, mouku. Ve výsledku byste měli dostat vláčné a husté těsto současně.
Krok 3
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, prsa potřete solí a pepřem, ponořte do těsta a smažte z obou stran, dokud nezhnědnou bez pokličky.
Krok 4
Smažením prsou v těstíčku nebo těstě zajistíte maso šťavnaté. Tato metoda není jediná. Například ve středomořských zemích se dietní maso smaží s velkým množstvím citronové šťávy a je také velmi chutné a jemné.
