Zde je recept na zelný koláč. Je velmi snadná na přípravu, jemná chuť a hodí se k čaji. S takovým dortem se můžete setkat s přáteli a hýčkat svou domácnost.
Je to nutné
- - Mléko 200 ml
- - Kvasinky 7 g
- - máslo 100 g
- - slepičí vejce 4 ks
- - mouka 500 g
- - Podle chuti solíme
- - Zelí 1 kg
- - Cibule 150 g
- - Pepř podle chuti
- - slunečnicový olej 50 g
Instrukce
Krok 1
Začneme těsto. Abychom to udělali, vezmeme mléko a zahřátíme ho, ale nepřivedeme ho k varu. Do mléka přidejte droždí a 100 g mouky. To vše promícháme a necháme na teplém místě po dobu 15-20 minut, aby tato směs vzrostla.
Krok 2
Po 20 minutách přidejte do těsta rozpuštěné máslo. Vše promíchejte. Poté v samostatné misce rozšlehejte 2 vejce a sůl. Nalijte tuto vaječnou směs do těsta, přidejte zbytek mouky a vše promíchejte. Nechejte působit dalších 30 minut.
Krok 3
Po 30 minutách si těsto zapamatujte a nechte ho nehybně stát. V tuto chvíli začněte s přípravou náplně. K tomu oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kousky. Pak vezměte zelí. Oloupejte je a nakrájejte na menší kousky.
Krok 4
Smažte cibuli na rostlinném oleji a přidejte do ní zelí. To vše dusíme, dokud není zelí měkké, asi 20 minut. Zatímco se zelí dusí, vezměte zbývající vejce, rozšlehejte je, sůl a pepř. Za stálého míchání přidejte vejce do zelí. Hořte dalších 5 minut.
Krok 5
Plnku dáme na talíř a necháme vychladnout. V tuto chvíli provedeme test znovu. Rozdělte jej na 2 stejné části. Plech na pečení vymastíme olejem. Jeden kus těsta vyvařte na tloušťku asi 1 cm a dejte na plech. Poté natřeme náplň. Potom vyválíme druhou polovinu těsta a přikryjeme náplň a sevřeme konce. Vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 minut. Poté vyjměte, nakrájejte koláč a nechte mírně vychladnout.
