Chutné třešňové muffiny se připravují rychle a snadno a během několika okamžiků se „rozcházejí“. Pečení se hodí k čaji, kompotu a kávě.
Složení:
- Cukr - 0,5 lžíce;
- Slepičí vejce - 4 ks;
- Hořká čokoláda - 50 g;
- Prášek do pečiva nebo hasená soda - 1 lžička;
- Čerstvé nebo zmrazené třešně - 300 g;
- Kakao - 4 lžíce;
- Máslo - 160 g;
- Prosévaná mouka - 3/4 lžíce;
- Vanilin.
Příprava:
- V předvečer vaření musí být zmrazené třešně rozmrazeny a opláchnuty pod tekoucí vodou. Okamžitě odstraníme semínka a vypustíme šťávu. Pokud máte co do činění s čerstvými bobulemi, musíte je také opláchnout a oloupat.
- Kombinujeme změkčené máslo (je povoleno brát máslový margarín) s krystalovým cukrem. Melieme dobře, abychom dosáhli jednotné konzistence - zde se hodí mixér nebo obyčejná metla.
- Vmíchejte slepičí vejce a prosetý kakaový prášek: pečivo by nemělo obsahovat hrudky. Důkladně promíchejte a přidejte mouku s vanilkou a práškem do pečiva. Těsto se ukáže být měkké, plastové - ne příliš silné, ale ani tekoucí.
- Rozdrobte čokoládu na struhadle nebo ručně pomocí nože. Nalijte výslednou strouhanku přímo do těsta, následovanou třešněmi.
- Znovu vše promíchejte a komponenty rozdělte co nejrovnoměrněji. Nyní můžete těsto dávat do forem - pokud nádoby nejsou silikonové, musí být předem ošetřeny olejem a posypány moukou (můžete použít mletou strouhanku).
- Čokoládové a třešňové muffiny se budou muset péct asi půl hodiny na 180 stupňů. Je lepší vyjmout výrobky z forem ne okamžitě, ale po určitém ochlazení.
Při podávání může být dezert ozdoben celými plody a šlehačkou.
