Pokud máte elektrickou vaflovou žehličku, bude důležité nejen pečlivě připravit těsto na tuby, ale také je naplnit lahodnou náplní. Existuje několik způsobů, jak vyrobit náplně a naplnit je do oplatkových rolí.
Je to nutné
- - vařené kondenzované mléko - 1 plechovka;
- - máslo - 300 g;
- - vejce - 1 žloutek;
- - granulovaný cukr - 150 g;
- - vanilkový cukr - 11 g (1 sáček);
- - mléko - 150 ml.
Instrukce
Krok 1
Připravte náplň. Abyste mohli naplnit oplatkové rohlíky, musíte si nejprve připravit lahodnou náplň. Můžete si vybrat jednoduchou klasickou verzi a připravit ji z kondenzovaného mléka a másla. Za tímto účelem míchejte máslo mixérem, dokud nevznikne viskózní bílá hmota. Aniž přestanete šlehat, do másla postupně přidávejte kondenzované mléko. Smíchejte krém, dokud nezískáte hladkou, načechranou směs, která bude vaší náplní.
Krok 2
Pokud chcete udělat krok zpět od klasiky a překvapit svou rodinu a hosty, připravte si krém. K tomu vezměte vejce a oddělte žloutek od bílého. Nepotřebujete bílkoviny, takže je můžete dát do chladničky nebo vyhodit. Smíchejte žloutek s mlékem do hladka a poté do této směsi přidejte krystalový cukr a vanilkový cukr. Vše důkladně promíchejte a položte na mírný oheň. Dusíme, dokud krém nezhoustne - tento proces obvykle trvá asi pět minut. Před použitím krém ochlaďte.
Krok 3
Spusťte zkumavky při vaření. Aby se ušetřil čas, začněte slámy přímo během přípravy, jeden po druhém. Připravte si krém předem, vezměte lžíci a dejte to všechno vedle sebe. Počkejte, až se vaří první vrstva vafle, vyjměte ji z vaflového železa a nalijte těsto na další vrstvu. Během pečení natřete na hotovou vrstvu náplň a jemně ji stočte do tuby. Tímto způsobem spustíte každou zkumavku, zatímco se připravuje další. Pokud se uchýlíte k této metodě, je důležité nenechat budoucí slámu vychladnout a ztvrdnout, jinak ji nebudete moci srolovat - těsto se zlomí a rozpadne.
Krok 4
Použijte cukrářskou stříkačku nebo kornet. Tento způsob plnění zkumavek plněním zahrnuje postupnou přípravu - nejprve zpečete a zrolujete zkumavky a poté je naplníte náplní. To je užitečné, pokud se připravujete předem, ale chcete, aby vaflová část zůstala pevná a křupavá, než dorazí vaši hosté. V takové situaci by bylo účelnější připravit základnu předem a naplnit ji bezprostředně před použitím, aby krém neměl čas absorbovat a změkčit vafle. K tomu použijte kornetovou nebo cukrářskou stříkačku. Vložte předem připravenou výplň do zařízení a vytlačte ji do trubiček na obou stranách, aby střed nezůstal prázdný.
