Turecký pepř je pokrm turecké kuchyně. V Turecku, stejně jako v mnoha zemích, rádi vaří plněné papriky s rýží. Ukazuje se to velmi chutné a uspokojivé. I ten nejnáročnější labužník si ho zamiluje.
Je to nutné
- - 2 šálky rýže
- - 14 kusů papriky
- - 4 sklenice vývaru
- - 1 cibule
- - 3 lžíce. l. listy černého rybízu
- - rostlinný olej
- - sůl, pepř podle chuti
- - 0,75 šálku vlašských ořechů
Instrukce
Krok 1
Nejprve jemně oloupejte cibuli a papriku.
Krok 2
Vezměte pánev, zalijte rostlinným olejem a smažte cibuli do zlatova.
Krok 3
Přidejte rýži a smažte ji, dokud není průsvitná; měla by absorbovat olej.
Krok 4
Přidejte sušené listy rybízu a promíchejte. Přidejte ořechy a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Krok 5
Nalijte jednu sklenici vývaru a míchejte rýži, dokud neabsorbuje veškerou vlhkost. Potom přidejte další sklenici vývaru. Mělo by to rýži úplně zakrýt. Zavřete víko a vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, rýže by měla být napůl uvařená.
Krok 6
Vezměte papriky a vložte tam rýži. Přeneste je na pánev, přikryjte vývarem a nechejte na mírném ohni asi 30-35 minut a vařte, dokud není rýže plně uvařená.
