Sushi a rohlíky jsou nejznámější pokrmy japonské kuchyně. Tisíce kaváren a barů po celém světě nabízejí tento výrobek k ochutnání. Ne každý však ví, jak se sushi liší od rohlíků.
Abyste pochopili, jak se sushi (nebo sushi) liší od rolí, měli byste pochopit technologii jejich přípravy.
K přípravě sushi se rýže vaří pomocí speciální technologie, ze které se lisují malé cihly. Poté se na ně položí kousky ryb nebo jiných mořských plodů. Sushi je tradiční japonské jídlo, které bylo původně jídlem chudých. Širokou popularitu a distribuci si získala až ve 20. století v Severní Americe, odkud se móda sushi dostala do Evropy a poté do Ruska.
Rolky nebo jak se jim také říká Makizushi (zkroucené sushi) jsou jednou z odrůd sushi. K jejich přípravě se používá speciální bambusová rohož. Na něj je položen list lisovaných nori řas. Rýže je rovnoměrně umístěna na mořské řasy a poté na jakoukoli náplň. Poté je rohož srolována a výsledná klobása je nakrájena na několik tenkých kousků. Existuje také druh role, kde jsou mořské řasy na vnitřní straně a rýže na vnější straně.
Složení rolí může zahrnovat téměř jakékoli náplně, zatímco sushi se vyrábí pouze z rýže a mořských plodů. Některé druhy závitků se navíc podávají teplé, zatímco sushi se podává pouze studené.
Pokud mluvíme o sushi jako obecném názvu pokrmu japonské kuchyně, existuje ještě několik jeho odrůd: nigirizushi (ručně vyrobené sushi), oshidzushi (lisované sushi), inarizushi (plněné sushi), chirashizushi (rozptýlené sushi), atd. atd.
Jak vidíte, mezi sushi a rohlíky je spousta rozdílů. Až tedy příště přijdete do sushi baru, můžete je rozhodně rozeznat.
