Konzervované červené nebo bílé fazole jsou ideální pro rychlé saláty. Může být přidán do zeleniny, masa, ryb. Pokrm se stane uspokojivějším a jeho příprava nebude trvat dlouho. K takovému salátu jsou vhodné jakékoli omáčky na bázi rostlinného oleje, jogurtu nebo zakysané smetany.
Vepřový salát s fazolemi
Zkuste si připravit lahodný svačinový salát s libovým vepřovým masem a konzervovanými bílými fazolemi. Svěží chuť těchto složek bude úspěšně navozena česnekem, kořeněnými bylinkami a čerstvě mletým pepřem.
Budete potřebovat:
- 200 g vepřové buničiny;
- 100 g bílých konzervovaných fazolí;
- 2 stroužky česneku;
- banda rukoly;
- 1 cibule;
- 100 ml olivového oleje;
- 1 lžíce citronové šťávy;
- 1 lžíce obilné hořčice;
- černý pepř;
- sůl a černý pepř podle chuti.
Opláchněte vepřové maso, odstraňte filmy. Vařte vodu, přidejte sůl a pepř. Vařte maso do měkka, ochlaďte a nakrájejte na kostky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a orestujeme na trochě rostlinného oleje.
Vypusťte fazole ze sklenice a vložte fazole do misky. Přidejte restovanou a chlazenou cibuli, vepřové maso a nakrájenou rukolu. Nalijte olivový olej do nádoby se šroubovacím uzávěrem, přidejte hořčici, sůl, citronovou šťávu. Omáčku dobře protřepejte a nalijte na salát. Zamíchejte, posypte čerstvě mletým černým pepřem a podávejte.
Rukolu lze nahradit řeřichou nebo hořčicí.
Zeleninový salát s bílými fazolemi
Tento salát má velmi jemnou chuť a je vhodný jako předkrm i jako příloha k rybám nebo masu.
Budete potřebovat:
- 6 středně velkých mladých brambor;
- 4 lžíce konzervovaných bílých fazolí;
- 3 čerstvé okurky;
- 3 lžíce konzervovaného zeleného hrášku;
- 2 vejce;
- 3 zralá rajčata;
- banda pažitky;
- 200 ml zakysané smetany;
- sůl podle chuti.
Jako salát si vyberte masitá rajčata se sladkou chutí.
Brambory důkladně omyjte kartáčem a povařte v osolené vodě. Vařte vejce na tvrdo. Brambory, okurky a rajčata nakrájíme na kostky a dáme do mísy, přidáme konzervované fazole a hrášek. Vše promícháme, osolíme a dochutíme zakysanou smetanou. Položte salát na servírovací talíř, ozdobte ho pažitkou a tenkými klínky vařených vajec.
Zimní salát z akcií
Tento neobvyklý salát nahradí hlavní chod na oběd nebo večeři. Podáváme s bílým chlebem a lahví chlazeného růžového vína.
Budete potřebovat:
- 150 g konzervovaných červených fazolí;
- 15 g konzervovaných bílých fazolí;
- 150 g konzervovaného hrášku;
- 60 g čerstvé ředkvičky;
- 200 g kořeněného sýra;
- 150 g přírodního jogurtu bez přísad;
- 2 lžíce hotového křenu;
- 2 lžíce mléka;
- 2 lžíce nasekané petrželky;
- sůl.
Ředkvičku a sýr nakrájejte na malé kostky a vložte do mísy spolu s fazolemi a hráškem. V samostatné misce kombinujte jogurt s křenem, mlékem, solí a nasekanou petrželkou. Omáčku dobře ochlaďte a naplňte ji salátem.
