Kyselina listová nebo vitamin B9 je ve vodě rozpustný vitamin skupiny B. Na rozdíl od vitamínů rozpustných v tucích se velmi rychle vylučuje z těla, někdy dokonce v původní formě. Mikroorganismy obývající střeva v lidském těle mohou tento vitamin produkovat samostatně, ale jeho množství je tak malé, že denní dávka není ani podporována. Proto by lidská strava měla obsahovat ty produkty, které obsahují tento vitamin ve svém složení.
Potraviny, které obsahují kyselinu listovou, lze rozdělit na živočišné a rostlinné potraviny.
Mezi produkty živočišného původu zaujímají vedoucí postavení v přítomnosti vitaminu B9: vepřová játra a maso, hovězí, jehněčí, králičí maso, tresčí játra, kranas, kuřecí vejce, mléčné výrobky a mléko.
Rostlinné potraviny lze dále rozdělit do čtyř podskupin, a to bylinky, zelenina, ovoce a ořechy.
Mezi bylinami je petržel, hlávkový salát, špenát, kopr, zelená cibule. Vysoký obsah kyseliny listové v zeleninových plodinách. Patří sem mrkev, řepa, dýně, zelená listová zelenina, ředkvičky, rajčata, zelený hrášek a květák.
Pomeranče, banány, meruňky, broskve, hrušky, jablka, hrozny, melouny atd., Stejně jako džusy z těchto plodů, jsou velmi bohaté na vitamin B9.
Mezi oříšky jsou lískové ořechy, vlašské ořechy, arašídy a mandle. Zvláště hodně kyseliny listové v obilovinách, pohance, ječmeni, rýži, perlovém ječmeni. A také v pekařských výrobcích z celozrnné mouky.
Je třeba si uvědomit, že nedostatek tohoto vitaminu může tělu ublížit. Nedostatek kyseliny listové může u člověka vyvolat agresi, depresi nebo přetrvávající frustraci. Mohou se objevit bolesti hlavy, nespavost, slabost, ztráta chuti k jídlu.
