Coho losos je červená ryba, která je vhodná pro děti a starší lidi. Jeho maso je jemné a šťavnaté. Coho losos se nedoporučuje pro gastritidu a poruchy jater. Při vaření existuje mnoho receptů na přípravu této ryby.
Je to nutné
-
- Grilovaný:
- losos coho - 1 kg;
- sůl;
- pepř.
- Ucho:
- losos coho - 500 g;
- cibule - ks;
- mrkev - 1ks;
- brambory - 300 g;
- Bobkový list;
- zelenina;
- pepř
- sůl.
- Solený coho losos:
- losos coho;
- vodka - 1 polévková lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce;
- cukr - 2 lžíce.
- Rybí koláče s houbami:
- losos coho - 1 kg;
- cibule - 1ks;
- mrkev - 1ks;
- rýže - 0,5 šálků;
- česnek;
- houby;
- rajčatová pasta.
Instrukce
Krok 1
Grilovaný. K odstranění šupin z ryb použijte běžný kuchyňský nůž. Odřízněte břicho a odstraňte droby. Důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Rybu nakrájejte na 4 cm široké steaky. Dochutíme solí a pepřem. Položte kousky ryby na grilovací rošt. Grilujte 10 minut na ohni.
Krok 2
Ucho. Rybu očistěte a vykuchejte. Nakrájejte podélně na porce. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Jemně nakrájejte cibuli. Na sporák postavte hrnec s vodou a vložte do něj ryby. Vaříme 40 minut a přidáme zeleninu. Na konci vaření vložte bobkový list do ucha, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Čerstvé bylinky nasekejte na jemno a přidejte do hrnce. Vypněte kamna a zavřete víko.
Krok 3
Solený losos coho. Přidejte do vodky sůl a cukr. Ryby očistěte, odstraňte vnitřnosti a opláchněte pod tekoucí vodou. V případě potřeby můžete kůži odstranit. Nakrájejte na plátky a potřete připravenou směsí. Pak zabalte do čisté bavlněné látky a vložte do chladničky. Ryba je hotová za den.
Krok 4
Rybí koláče s houbami. Rybu očistěte, vykuchejte a umyjte. Oddělte filé od kostí a rozsekejte je. Nasekejte česnek a čerstvé bylinky. Opláchněte rýži a povařte ji v osolené vodě. Nakrájejte cibuli a smažte ji v rostlinném oleji do zlatova. Přidejte jídlo do mletého masa a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Chladnička. Oloupejte čerstvé houby, opláchněte a nakrájejte na jemno. Zahřejte pánvi s trochou rostlinného oleje. Smažte houby, dokud nezměknou. Dochutíme solí. Z mletého masa připravte malý plochý koláč. Do středu dejte houbovou náplň. Nahoře s mletým masem. Vytvořte placičku. Smažte z obou stran do zlatova. Hotové kotlety dáme na plech a na vrch nalijeme rajčatovou omáčku. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na poloviční kroužky a smažte. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Vložte cibuli a smažené houby. Rajčatová pasta se rozpustí ve vodě a přidá se k zelenině.
