Dezertní kuličky s fíky jsou o víkendu dobrým občerstvením pro rodinný čaj. Fíky jsou bohaté na draslík a používají se k prevenci hypertenze, takže přidání do dezertu je pro tělo dobré. S takovým předkrmem se obvyklé pití čaje stane pro každého „pastvou pro břicho“.
Je to nutné
- - 280-300 g krystalového cukru
- - 5-10 g soli
- - 5-7 g sody
- - 600-750 g rýžové mouky
- - 150-200 g sezamových semen
- - 150 ml rostlinného oleje
- - 300-400 g fíků
- - 100-150 ml koňaku
Instrukce
Krok 1
Připravíme si náplň. Každé fíky nakrájejte na 4 části. Do koňaku zamíchejte cukr, přidejte fíky a dobře promíchejte. Zakryjte víčkem a udržujte při pokojové teplotě po dobu 20-25 minut. Rozemlejte mixérem na jednotnou konzistenci a vložte do chladničky.
Krok 2
Smíchejte cukr, sůl a sódu, přidejte rýžovou mouku. Za stálého míchání do směsi mouky postupně nalijte 300 ml horké vody. Míchejte, dokud není těsto hladké, zakryjte víkem a ochlaďte na pokojovou teplotu.
Krok 3
Těsto vyválejte na klobásu, nakrájejte na kruhy o tloušťce 5 cm. Každý kousek rukou hněteme na plochý koláč o průměru 11 cm a tloušťce 0,6 cm.
Krok 4
Vložte do každého koláče 2 lžíce. l. výplně. Otočte okraje do středu, oslepte je a naplněné těsto pak sviňte do koule. Připravíme také všechny kuličky.
Krok 5
Přidejte olivový olej do hrnce a zahřejte ho. Nalijte trochu studené vody do šálku. Navlhčíme kuličky ve vodě a namočíme do sezamových semínek. Kuličky dejte po částech do kastrolu s máslem a vařte každé 4 - 7 minut. Dali jsme to na podnos.
