Mandle jsou často označovány jako vlašské ořechy, i když přesněji řečeno jsou to peckovice. Svým tvarem a velikostí připomíná broskvovou jámu. V rámci druhu je sladká a hořká. Jí se v různých formách, včetně solené, smažené a čerstvé. Mandle se také staly populární jako koření do různých pokrmů a nápojů, protože jsou schopny dát pokrmu propracovanější chuť a aroma.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li dát jídlu jedinečnou mandlovou příchuť, mandle by měly být nakrájeny na plátky. Mandle jsou nakrájeny na kostky, proužky nebo nejčastěji ty nejlepší plátky. Pro nakrájení mandlí na talíře se doporučuje je nejprve namočit v horké vodě. To obvykle trvá 15 až 20 minut.
Krok 2
Po namočení jej můžete snadno odlepit. Dále by měl být vysušen, mělo by to trvat asi 30-40 minut, ale můžete také nechat mandle déle zaschnout. Zároveň však nenechte si ujít okamžik, kdy jsou mandle zcela suché - v tomto případě bude obtížnější je rozřezat a budete muset znovu namočit.
Krok 3
Poté, co mandle trochu zaschnou, můžete začít krájet pomocí velmi dobře naostřeného nože. Čím jemnější a tenčí můžete mandle krájet, tím větší a jasnější účinek vůně a chuti bude. Doma můžete také použít speciální nástavce pro kuchyňské roboty a kráječe zeleniny na krájení mandlí a mixér na drcení.
Krok 4
Mimochodem, krájení mandlí se často používá k výrobě sladkostí, salátů, dezertů, pochoutek, cereálií a zmrzliny. Kromě zlepšení chuti a aroma vašeho pokrmu díky mandlím bude pokrm vypadat také slavněji a krásněji. Jako dekorace bude skvěle vypadat na pečivu, zmrzlině a dezertech. Plátky mandlí nakrájené na plátky se skvěle hodí k muffinům, čokoládovým sušenkám a jakýmkoli tmavým dezertům.
