U nás se banány používají jako dezertní výrobky a v mnoha státech jižní Asie a Afriky tvoří základ stravy místních obyvatel a jsou hlavním potravinářským výrobkem. Chuť banánu závisí na odrůdě, ale každé ovoce je bohaté na živiny a spoustu vitamínů.
Co je to banán?
Banán je bylina s výkonným kořenovým systémem, který i přes svou působivou velikost nemá pevný kmen. Banány mají jeden měkký stonek, který je zabalen do mnoha sousedních velkých listů. Rozvíjí se na něm květiny a pak - masité plody. Kvůli těmto vlastnostem botanici připisují plody této rostliny nikoli ovoci, ale bobulím.
Ostrovy Malajského souostroví jsou považovány za domov banánů a první informace o nich sahají až do 17. století před naším letopočtem - ne nadarmo jsou zmiňovány jako nejstarší pěstované rostliny.
Každý rok na stonku dozrává pouze jedna plodina, poté stará stonka zemře a z oddenku vyroste nová, na které dozrávají plody. Některé druhy banánů mohou takto plodit až 100 let. Výška stonku banánu se může pohybovat od 2 do 10 metrů, proto jsou banány považovány za největší bylinu.
Užitečné vlastnosti banánů
Banány jsou považovány za jednu z nejzdravějších potravin díky svému chemickému složení a nutriční hodnotě. Plody obsahují velké množství sacharidů, málo bílkovin a tuků. Jsou bohaté na vitamíny B, vitamíny C a E, které jsou nezbytné pro udržení imunity a tónu pleti. A kyselina nikotinová obsažená v banánech pomáhá normalizovat metabolické procesy v těle.
Energetická hodnota banánů je 90 kcal na 100 g.
Banány jsou bohaté na fosfor a draslík, takže každodenní konzumace 3 druhů ovoce může doplnit denní příjem těchto látek v těle. Díky tomuto množství draslíku, které je nezbytné pro normální fungování srdečního svalu, je možné normalizovat krevní tlak, snížit riziko cévní mozkové příhody a infarktu. Banány také obsahují železo, vápník, hořčík a sodík.
Tyto bobule pomáhají čistit krevní cévy od plaků cholesterolu a snižují pravděpodobnost vzniku aterosklerózy. Banány mají také příznivý účinek na zdraví jater, ledvin a žlučových cest, proto je užitečné je zahrnout do stravy pro ty, kteří trpí otoky. Konzumace buničiny z banánů je považována za dobrou prevenci žaludečních a dvanáctníkových vředů i gastritidy. Během exacerbace těchto onemocnění je však lepší nejíst banány.
A samozřejmě jsou banány z nějakého důvodu považovány za nejlepší antidepresiva na světě. Je užitečné je zavést do stravy v případě špatné nálady, zoufalství, deprese nebo dokonce nervových poruch.
