Chcete svou rodinu překvapit novou a lahodnou polévkou? Chuť polévky potěší nejen milovníky originálních receptů, ale i ty, kteří prostě milují chutné jídlo.
Je to nutné
- - 500 g hovězího ledviny;
- - 2 cibule;
- - 2 mrkev;
- - 1 kořen petrželky a celeru;
- - 5 bramborových hlíz;
- - 2 nakládané okurky;
- - 3 lžíce. lžíce masového vývaru;
- - 1/2 šálku perlového ječmene;
- - 1/2 šálku zakysané smetany;
- - pepř a sůl podle chuti;
- - petržel, kopr, zelená cibule.
Instrukce
Krok 1
Rozdělujeme ledviny. Odstraňujeme z nich tuk, filmy a potrubí.
Krok 2
Každý pupen rozkrojíme podélně na polovinu a namočíme na 4-5 hodin do mírně osolené studené vody.
Krok 3
Vložte do hrnce a naplňte velkým množstvím vody, povařte, vyjměte a umyjte ve studené vodě.
Krok 4
Ledviny nakrájejte na tenké plátky, přidejte tuk a duste je s kořením do měkka.
Krok 5
Cereálie umyjeme, dáme do hrnce, zalejeme vodou a vaříme do poloviny.
Krok 6
Přidejte do této pánve hovězí ledviny, předem nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev, kořeny, brambory nakrájené na malé klíny. Vařte na mírném ohni, dokud nebude hotové.
Krok 7
5-7 minut před koncem vaření přidejte oloupanou a na kostičky nakrájenou nakládanou okurku. Přivést k varu.
Krok 8
Při podávání dochuťte zakysanou smetanou nebo majonézou, posypte bylinkami. Do polévky můžete přidat krutony.
