Ryzhiks jsou lesní houby, které dozrávají na začátku července. Tyto houby většinou rostou na polích a lesních mýtinách, kde jsou jehličnany.
Je to nutné
- Ryzhiki - 1 kilogram
- Marináda:
- Voda - 3/4 šálku
- Sůl - 1 čajová lžička
- Česnek - 3 hřebíčky
- Ocet 9% - 1/2 šálku
- Hořčičná semínka - 1 lžička bez sklíčka
Instrukce
Krok 1
Houby mají výraznou oranžovou barvu díky beta-karotenu, které obsahují. Obsahují také přírodní antibiotikum - laktrioviolin, který má silný účinek a potlačuje růst většiny bakterií. Samozřejmě přítomnost minerálních solí železa, draslíku, fosforu, sodíku, hořčíku, vápníku také vysvětluje zdravotní přínosy šafránových mléčných čepic. Pro sklizeň šafránového mléka na zimu existují možnosti solení nebo moření.
Krok 2
Pro moření mohou být houby umístěny přímo do sklenic, ve kterých budou uloženy. Sklenice musí být před plněním sterilizovány horkou párou. Třídit čerstvé houby, odstranit listy a jehly. Opláchněte studenou vodou, podlejte slanou vroucí vodou a nechejte 2-3 minuty pod víkem. Poté vložte cedník a nechte vychladnout.
Krok 3
Na dno připravených nádob nalijte špetku hořčičných semen, vložte stroužek česneku, podélně nakrájejte. Poté vložte houby do poloviny nádoby, poté znovu přidejte koření a přidejte houby na vrchol.
Krok 4
Připravte marinádu. Přidejte sůl a ocet do studené vařené nebo jen filtrované vody, můžete také přidat trochu česnekové šťávy. Poté naplňte nádoby marinádou a houby zakryjte plastovými víčky. Po 2-3 dnech mohou být houby konzumovány. Dobrou chuť!
