Kaviár z cukety je zeleninová směs, která se obvykle sklízí na zimu. Složení a množství zeleniny v receptu se může změnit, a díky tomu získá chuť nové tóny. Kromě hlavních produktů můžete přidat různé druhy zeleniny a ovoce: jablka, bylinky, papriky, hlen, rajčata a lilky.
Je to nutné
sůl - 2 lžíce; mletý černý pepř - 1 lžička; ocet 9% - 2 lžíce; rostlinný olej - 1 sklo; cukr - 1 lžíce; rajčatová pasta - 2 lžíce; česnek - 2 stroužky; cibule - 3 ks; bulharský pepř - 0,5 kg; mrkev - 0,5 kg; cuketa - 2 kg
Instrukce
Krok 1
Kaviár z cukety se připravuje následujícím způsobem. Opláchněte veškerou zeleninu, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Pokud je cuketa mladá, nemusíte slupku ani odstraňovat semínka. Nakrájejte cibuli na jemno. Cukety, mrkev a papriky nechejte projít mlýnkem na maso.
Krok 2
Nasekejte nakrájenou cibuli v silnostěnné široké pánvi. Přidejte k tomu zeleninovou směs a přiveďte k varu na mírném ohni. Nezapomeňte neustále míchat, aby se squashový kaviár nespálil. Vařte asi hodinu.
Krok 3
Dochutíme pepřem a solí, přidáme nasekaný česnek, rajče a cukr. Míchejte a vařte 20 minut. Poté nalijte ocet, promíchejte a naplňte sterilizované nádoby squashovým kaviárem, stočte je.
Krok 4
Poté se squashový kaviár ve sklenicích převrátí, zabalí do deky nebo ručníku a nechá úplně vychladnout.
Krok 5
Nyní je squashový kaviár připraven, až přijde zima, můžete jej použít jako samostatný pokrm, použít ho s chlebem, nebo jej použít jako doplněk různých příloh.
