Hlavní výhodou masových rolí oproti jiným mletým masovým pokrmům, například kotletům, je to, že vypadají neobvykle, ale proces jejich přípravy netrvá dlouho a nevyžaduje takové mzdové náklady.
Je to nutné
-
- nasekané maso;
- vycpávky;
- sůl;
- pepř;
- fólie.
Instrukce
Krok 1
Vyberte si sekané maso. Nejlepším řešením pro toto jídlo je směs hovězího a libového vepřového masa v poměru asi 50 až 50, protože první je příliš tvrdý a druhý příliš tukový. Chcete-li udělat malou roli, potřebujete 500-600 gramů zkrouceného masa.
Krok 2
Přidejte do mletého masa podle chuti sůl a černý pepř, důkladně ho promíchejte. Nechejte několik minut marinovat.
Krok 3
Postarejte se o plnění role. Můžete si vybrat produkty, které se k mletému masu hodí. Zde je několik možností: restovaná mrkev, restovaná cibule zalitá vejcem, žampiony nebo paprikou.
Krok 4
Vybalte fólii a položte malý čtvercový kus na stůl.
Krok 5
Umístěte všechno mleté maso na fólii. Vytvořte z ní čtverec, ujistěte se, že tloušťka vrstvy je přibližně stejná.
Krok 6
Položte náplň na vrstvu mletého masa, rovnoměrně rozložte a nechejte 2 cm mletého masa odkryté po obvodu.
Krok 7
Vytáhněte okraj fólie nejblíže k vám a rukama jemně vytvořte vnitřní zvlnění. Zvednutím a odtažením fólie od sebe svinete celou roli. Vyhlaďte boční okraje, aby náplň nevypadla.
Krok 8
Rohlík zabalte úplně do fólie, aby šťáva netečela na pekáč.
Krok 9
Vložte misku s rolkou do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20 minut.
Krok 10
Odřízněte nebo odtrhněte fólii tak, aby se role nacházela v jakési nádobě a tekutina nevytékala. Nalejte šťávu uvolněnou z mletého masa lžící a nalijte ji na horní povrch masové pochoutky. Tento postup opakujte každé 2-3 minuty po dobu půl hodiny. Díky tomu se na roli vytvoří krásná upečená kůra.
Krok 11
Hotovou rolku nakrájejte na kousky o šířce 2 - 3 cm, naaranžujte na talíře. Toto jídlo je také dobrým občerstvením, když se podává studené.
