Ryba poskytuje mnoho příležitostí k letu kulinářské fantazie. Může být smažený, uzený, pečený. Pečení je ideální pro zachování všech živin a vitamínů. Doporučujeme zkusit vařit ryby s bramborem a zakysanou smetanou.
Je to nutné
-
- rybí filé - 1 ks;
- brambory 4-5 ks;
- cibule - 1 ks;
- zakysaná smetana;
- sýr - 50 g;
- petržel a kopr.
Instrukce
Krok 1
Pro rybí kastrol je nejlepší použít filé z dori nebo tresky. Můžete se filetovat z celého kusu ryby. Za tímto účelem vyřízněte vykuchané ryby na obou stranách hřbetní ploutve na celou délku. Odřízněte jedno filé a poté otočte rybu na druhou stranu, druhou. Ořízněte žebra a odstraňte buničinu z kůže. Připravené filé nakrájejte na malé čtvercové kousky.
Krok 2
Brambory opláchněte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky.
Krok 4
Připravte omáčku: vložte zakysanou smetanu do samostatné misky, nalijte trochu vody, důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte nadrobno nakrájené bylinky, sůl, koření. Místo čerstvých bylin můžete použít sušené bylinky.
Krok 5
Hluboký pekáč potřete máslem. Na dno formy dáme kousky ryby, aby zakryly dno, osolíme. Na rybu položte cibulové kroužky. Na vrch položte brambory a přesahujte je přes celou plochu.
Krok 6
Nalijte omáčku na kastrol tak, aby pokryl brambory.
Krok 7
Předehřejte troubu na 200 stupňů a položte misku na spodní polici.
Krok 8
Po 15-20 minutách začne kastrol hnědnout. Vyjměte to a posypte strouhaným sýrem. Vložte do trouby. Když se sýr roztaví a objeví se zlatá kůra, můžete kastrol vyjmout - je připraven.
Krok 9
Je nežádoucí udržovat ryby v troubě po dlouhou dobu. Z toho se rybí maso stane suchým a sýrová kůra je tuhá.
Krok 10
Položte listový salát na talíř, po stranách dejte poloviny rajčat. Na salát položte plátek kastrolu.
Krok 11
Tento kastrol lze také hýčkat s dětmi, které se obvykle zdráhají jíst ryby.
