Velmi pohodlný a rychlý recept na lahodný kastrol z konzervovaných ryb: koneckonců rybí filé nelze koupit všude, ale konzervy najdete v každém obchodě s potravinami. Kromě toho má toto jídlo jedno malé tajemství: pokaždé, když se tento kastrol může vařit různými způsoby, mění pouze jednu „univerzální“vrstvu - získáte novou chuť.
Je to nutné
- - konzervovaná saury (nebo jakákoli jiná ryba) - 3 plechovky
- - brambory - 8-10 ks.
- - cibule - 3-4 ks.
- - squashový kaviár - 1 plechovka
- - zakysaná smetana - 400 g
- - sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce
- - tvrdý sýr - 300 g
- - sůl, koření - podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nejprve oloupejte cibuli. Nakrájejte ho na tenké kroužky nebo ho jen nasekejte a naplňte octem (nejlépe jablečným nebo moštovým octem). Tím odstraníte hořkost cibule a přidáte pikantní kyselost. Nechte cibuli marinovat v octě, dokud si nepřipravíte první dvě vrstvy kastrolu - brambory a rybí konzervu.
Krok 2
Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky. Umístěte je na plech předolejovaný rostlinným olejem. Pokuste se rozložit brambory tak, aby nebyly žádné „mezery“. Ujistěte se, že plátky brambor jsou dostatečně silné, aby se nespálily nebo nezměnily na hranolky. Nezapomeňte přidat do brambor sůl (ale nenechte se unést solí, protože kastrol bude obsahovat hodně slaných ingrediencí).
Krok 3
Vložte obsah tří plechovek do velké mísy a dobře je rozdrťte vidličkou. Měli byste získat nejhomogennější mleté ryby. Umístěte jej na rovnoměrnou vrstvu na brambory. Nyní můžete rybu posypat vybraným kořením.
Krok 4
Je čas na cibuli namočenou v octě. Vypusťte ocet a položte cibuli rovnoměrně na ryby. Pokud se bojíte, že pokrm dopadne příliš kysele, lehce cibuli opláchněte vodou (neměli byste ji opláchnout příliš důkladně, jinak cibule ztratí získanou pikantní vůni).
Krok 5
Další je univerzální vrstva. Mohou to být plátky rajčat, nakrájené papriky nebo lilky, jakýkoli zeleninový kaviár - cokoli chcete. Preferuji však squashový kaviár - má jemnou, příjemnou chuť a snadno se péčí konzistenci. Je rozložen, stejně jako všechny předchozí přísady, do rovnoměrné vrstvy bez „mezer“.
Krok 6
Dále přichází vrstva omáčky. Opět zde můžete popustit uzdu své fantazii. Pokud se nebojíte varování, že majonéza při zahřívání uvolňuje škodlivé látky, můžete na kastrol nalít majonézu - to je nejjednodušší způsob. Kromě zahřátých karcinogenů však dodává pokrmu tuk. Proto dávám přednost zakysané smetaně, i když je - pozor! - při zahřátí vydává velké množství tekutiny. U brambor na samém dně kastrolu bude dokonce užitečná vlhkost - nedovolí to vařit. Proto vám v hluboké misce doporučuji důkladně smíchat zakysanou smetanu s trochou sójové (nebo rajčatové) omáčky. Nalijte omáčku na kastrol.
Krok 7
Posledním dotekem je sýr (tvrdý nebo roztavený. Nebo obojí). Nastrouhejte ho a velkoryse posypte na misku. Tvrdý sýr dodá krustě a slanou chuť, zatímco roztavený sýr dodá kastrolu jemnou krémovost.
Krok 8
Pokud je to žádoucí, posypte na vrchol zelení a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Aby se nespálil, držte kastrol prvních 15-20 minut při 180 stupních, poté snižte na 160 stupňů a vařte dalších 40 minut.
Krok 9
Hotové jídlo lze podávat teplé nebo studené.
