Delikátní tvarohové koblihy jsou snadno připravitelné jídlo, které bude skvělým dezertem pro rodinu i přátele. Abyste své blízké překvapili tvarohovou pochoutkou, nepotřebujete váleček ani krájecí prkénko, nebudete ani potřísnění moukou! Složky navíc najdete v zásobách téměř každé ženy v domácnosti.
Jak udělat koblihy
K výrobě tvarohových koblih na ruce budete potřebovat 200 g tvarohu (čím tlustší, tím lépe), 5-6 lžic mouky, mleté skořice - čajová lžička, 3 polévkové lžíce cukru, 3 vejce, půl čajové lžičky sody, hasené octem a také rostlinný olej na smažení - 1 litr.
Tvaroh a vejce smíchejte do hladka. Přidejte mouku a cukr, hněte těsto, dokud nezískáte plnohodnotné těsto - viskózní, pevné, pružné. Nalijte do těsta sódu uhasenou octem, znovu ji promíchejte, dokud nebude hladká.
Nalijte litr oleje do hluboké pánve a zahřejte. Měl by být dobře zahřátý, ale ne horký, protože jinak by se kobliha mohla spálit. Před vložením koblihy ponořte lžíci do másla. Poté - neváhejte těsto nalít do lžíce a ponořit do pánve. Kobliha v oleji by měla prskat. Během smažení to může změnit svůj tvar, ale to je v pořádku. Výsledek bude i nadále sloužit jako svěží a chutná tvarohová koule.
Smažení koblihy na každé straně trvá asi 5 minut. Nejlepší je převrátit se vidličkou. Pokud máslo začne vařit, snižte teplotu na nízkou teplotu, jinak bude kobliha zvenku smažená a z vnitřní strany mokrá. Kleštěmi nebo lžící vyjměte koblihy, položte je na talíř a posypte skořicí nebo práškovým cukrem.
Poznámka pro hostitelku
Je třeba mít na paměti, že jedno balení tvarohu bude základem pro 30-35 koblih - vše závisí na velikosti koule, kterou děláte. Musíte koblihy smažit 3-4 minuty na středním ohni, jinak se náplň tvarohu ukáže jako syrová. Nespěchejte a smažte vše na vysoké teplotě - koblihy nemusí vůbec fungovat.
Jako prášek můžete použít různé cukrářské věci - kokosové vločky, speciální jedlé korálky nebo rozptyl různých figurek, stejně jako poleva a čokoládové lupínky. Koblihy lze podávat se zakysanou smetanou smíchanou s cukrem, džemem a tekutým medem. Dobrý doplněk bude sloužit jako zmrzlina, jako běžná zmrzlina a s různými příchutěmi. Pokud máte rádi sirupy, můžete je podle chuti nalít koblihy. Pokud máte injekční stříkačku na pečivo, můžete koblihy naplnit předem připraveným tekutým krémem nebo kondenzovaným mlékem.
Pokud jste zmateni velkým množstvím cukru a másla, ve kterém jsou koblihy smažené, otočte se do trouby. Můžete péct koblihy - půl hodiny na 180 stupňů.
