Delikátní kuřecí řízek v zakysané smetanové omáčce a pod cibulovo-rajským pláštěm je nejen velmi krásným, ale také velmi chutným pokrmem. Je dostatečně jednoduché na rychlé formování a pečení. Proto bude velmi užitečné pro příjezd náhle přicházejících hostů.
Všimněte si, že šťavnaté rajčatové kroužky, aromatická sýrová kůra a nasekaný kopr dodávají tomuto pokrmu chuť. Proto by neměly být vyloučeny z jídla, ale mohou být doplněny jakoukoli jinou zeleninou nebo kořením podle chuti.
Složení:
• 0,4 kg. kuřecí fileta;
• 180 ml. 10% zakysaná smetana;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 zralá rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 2 polévkové lžíce. l. univerzální koření;
• koprová zelenina volitelná.
Příprava:
1. Nakrájejte rajčata na silné kroužky. Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle. Umyjte koprovou zeleninu, setřeste vodu a nakrájejte jemně nožem.
2. Nalijte zakysanou smetanu do misky nebo hlubokého talíře. K tomu přidejte česnek, procházející česnekem, jakékoli univerzální koření, sůl a pepř. Místo soli můžete přidat trochu sójové omáčky.
3. Vezměte plech na pečení a namažte ho 2 lžícemi. l. omáčka ze zakysané smetany.
4. Kuřecí filé nebo dobře rozšlehané nebo nakrájené na tenké plátky. Umístěte na plech na omáčku. Do masa nemusíte přidávat olej.
5. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky, rozložíme na tenké kroužky a rovnoměrně rozložíme na kuře.
6. Nalijte zbývající část omáčky na obsah plechu. Plátky rajčat rovnoměrně rozložíme na omáčku a velkoryse je přelijeme strouhaným sýrem.
7. Vytvořenou misku pošlete do trouby a pečte 40 minut při 180 stupních. Při pečení se doporučuje upravit teplotu a dobu vaření podle vaší trouby.
8. Hotový dietní kuřecí řízek vyjměte z trouby, rozdělte jej na porce nožem, posypte nasekaným koprem, dejte na talíře a podávejte horký. Pamatujte, že k tomuto pokrmu jsou jako příloha vhodné bramborová kaše, obyčejné smažené brambory, mladé brambory, vařená pohanka, rýže nebo pšeničné krupice. Nezapomeňte také na šťavnatý salát z čerstvé zeleniny a zelí.
