Kuřecí filé se vždy ukáže jako velmi šťavnaté a jemné. Smetana, sýr a houby jsou perfektně kombinovány s kuřecím masem. Vaření takového jídla je poměrně jednoduché: je vhodné pro každodenní i slavnostní stoly. Vaříme kuřecí řízek v troubě s houbami.
Budete potřebovat:
- filet z kuřecích prsou - 0,5 kg;
- majonéza - 150 g;
- zakysaná smetana - 150 g;
- houby - 200 g;
- petržel - 1 svazek;
- cibule - 1 ks.;
- tvrdý sýr - 150 g;
- černý pepř, sůl - podle přání a chuti.
Příprava tohoto jídla musí začínat skutečností, že kuřecí prsa by měla být nakrájena na části, které mají tloušťku asi 1 centimetr. Filé se nejlépe krájí na plátky napříč vlákny, maso by pak mělo být lehce rozšleháno. Můžete to udělat jak speciálním kladivem, tak zadní částí nože.
Rozložte připravené maso na plech, potřený zeleninou nebo máslem. Mezitím připravte houby (můžete použít jak žampiony, tak hlívy ústřičné): nakrájejte je na plátky nebo jiné malé kousky. Cibuli umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké půlkruhy. Umyjte petržel a nakrájejte na jemno. Kombinujte houby, petržel, cibuli, strouhaný sýr, majonézu, zakysanou smetanu a přidejte požadované množství soli a pepře podle svých představ.
Vložte tuto sýrovo-houbovou směs na každý kousek kuřecího filé a pošlete plech na pečení do pečicí trouby na 180-200 stupňů do zlatova po dobu 30 minut.
Kuřecí řízek pečený v troubě s houbami a sýrem je zcela připraven a lze ho podávat.
