Smažený platýs je velmi jednoduché jídlo k přípravě. Platýz je koneckonců plochá ryba, velmi rychle se připravuje. Pro smažení si můžete koupit hotové oloupané filety nebo celé ryby, ale budete si je muset připravit. Je bezpodmínečně nutné odstranit kůži z celé ryby - při smažení začne nepříjemně páchnout. Chcete-li získat nejen smažené ryby, platýs lze smažit s pomerančovým džusem, pak se jídlo ukáže jako originálnější.
Je to nutné
- - 500 g platýse;
- - 300 g pomerančů;
- - 150 g cibule;
- - rostlinný olej;
- - pepř, sůl.
Instrukce
Krok 1
Připravte požadované přísady. Jatečně upravená těla ryb okamžitě oloupejte. Vezměte velké, zralé pomeranče.
Krok 2
Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlkruhy.
Krok 3
Vytlačte šťávu z pomerančů. U tohoto receptu není nutná žádná drť.
Krok 4
Na pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje. Vložte cibuli a smažte ji do průhlednosti.
Krok 5
Přidejte cibuli na cibuli. Dochutíme solí a pepřem. Vařte z každé strany po dobu 5 minut. Tuto rybu nemusíte dlouho smažit, jinak začne hořet.
Krok 6
Nalijte pomerančový džus do pánve. Dusíme 10 minut bez pokličky.
Krok 7
Vložte hotovou rybu na talíř, nahoře položte smaženou cibuli. Můžete ozdobit plátky pomeranče a čerstvou petrželkou.
