Sušené ryby, sušené olihně, vepřové uši, uzená vepřová žebra jsou skvělým občerstvením k pivu. Alternativou k těmto tradičním výrobkům mohou být domácí krutony. Nejpozoruhodnější na nich je, že díky všem druhům přísad můžete připravovat krutony různých chutí a vůní. Čas je nevýznamný a léčba je zcela originální.
Je to nutné
-
- chléb;
- česnek;
- sůl;
- tvrdý sýr;
- rostlinný olej;
- kopr;
- suchý krém.
Instrukce
Krok 1
Krutony lze připravit z jakéhokoli druhu chleba. Jedinou podmínkou je, že chléb musí být zatuchlý, jinak bude obtížné krájet ho na stejné kousky. Pamatujte, že bílý chléb dělá krutony něžnějšími než černý chléb. Chléb nakrájejte na zhruba stejné kostky nebo klíny. Při pečení se kousky chleba mírně zmenší. Proto musí být kostky alespoň 1 x 1 cm.
Krok 2
Vložte nakrájené plátky chleba do trouby. Vysušte je při teplotě 200 stupňů po dobu 15-20 minut. Vyjměte z trouby a vařte dále podle zvolené chuti.
Krok 3
Pokud se rozhodnete připravit krutony s česnekovou příchutí, vezměte si asi 3 stroužky česneku a 1 čajovou lžičku soli na 100 g krutonů. Nakrájejte česnek a rozemlejte ho solí. Nalijte rostlinný olej do pánve. Po zahřátí oleje přidejte do pánve krutony a strouhaný česnek. Míchejte intenzivně po dobu 1-2 minut. Nenechte česnek hořet. Vložte horké krutony na papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej. Poté, co se krutony ochladí, mohou být podávány ke stolu.
Krutony s česnekovou příchutí můžete také vařit následujícím způsobem. Zatímco jsou ještě v troubě, posypte krutony „česnekovou vodou“. K jeho přípravě rozdrťte česnek se solí a zřeďte převařenou vodou.
Krok 4
Pokud chcete získat krutony s chutí zakysané smetany a kopru, nakrájejte a rozemlejte 1/3 lžičky. sůl zelených. Přidejte 1 lžičku suché smetany a 3 lžíce rostlinného oleje. Směs necháme 20 - 30 minut odstát. Pak napněte. Vložte krekry do pánve a směs vylijte na vrch. Smažte krutony na středním ohni za intenzivního míchání po dobu 2-3 minut. Poté nasaďte ubrousek, dokud úplně nevychladne.
Krok 5
Můžete si připravit krutony a sýr. Chcete-li to udělat, vezměte tvrdý sýr a nastrouhejte ho na jemném struhadle. Do pánve nalijte rostlinný olej. Když je olej dobře zahřátý, vložte krutony do pánve, promíchejte a posypte strouhaným sýrem. Sýr můžete nechat trochu zhnědnout.
