Mnoho lidí si myslí, že košíček je pečený výrobek, který musí mít určitý tvar, což znamená, že pokud takový tvar neexistuje, košíček nebude fungovat. Nepopírejte však potěšení z hýčkání košíčkem, i když nemáte po ruce speciální formu.
Je to nutné
-
- 3 šálky prosívané prémiové mouky;
- 300 g přírodního másla (jakékoli jiné je nepřijatelné);
- 2 šálky krystalového cukru;
- půl sklenice nasekaných ořechů;
- půl lžičky jedlé sody.
- Na polevu použijte 200 g moučkového cukru a 1 protein.
Instrukce
Krok 1
Košíčky lze ozdobit pouze ořechy, polevou nebo jejich kombinací. Skvělou chuť tohoto druhu pečiva může pokazit jakákoli jiná dekorace. Pokud používáte pekáč na pečení muffinů, musíte si pamatovat jedno pravidlo: hotové pečivo lze vyjmout z forem až po úplném vychladnutí. Během přípravy muffinového těsta je nutné ho velmi rychle hnětet, přičemž se snažíme zachovat strukturu pěnivého těsta. Teprve po přidání mouky by měl být přidán vyšlehaný vaječný bílek.
Krok 2
Máslo musí být rozemleté na polovinu cukru, aby se vše proměnilo v homogenní bílou hmotu. Druhou polovinu cukru rozemlejte na žloutky. Obě hmoty by měly být důkladně promíchány, dokud nevznikne homogenní hmota. Dále musíte přidat ořechy, sódu a mouku. Po smíchání těsta s moukou přidáme rozšlehaný bílek a znovu promícháme.
Krok 3
Po přípravě těsta byste měli okamžitě začít péct. Nalijte těsto do forem nebo jednoduše tvarujte dort rukama a pečte při teplotě 200 stupňů po dobu jedné hodiny. Po ochlazení vyjměte muffiny z forem.
Krok 4
Udělejte polevu. Vezměte 1 protein a porazte ho, dokud nezačne hustnout.
Krok 5
Přidejte do bílkoviny cukr a znovu vyšlehejte. Glazura by měla být jednotná.
Krok 6
Polevu přelijte hotovými muffiny a nechejte trochu zaschnout. Muffiny můžete také ozdobit nastrouhanými ořechy.
