Děti i dospělí milují palačinky. Existuje mnoho možností pro podávání palačinek: s máslem, zakysanou smetanou, džemem a dokonce i kaviárem. Vařte také palačinky s různými náplněmi, například s vařeným kondenzovaným mlékem, masem, tvarohem nebo sladkým ovocem. Sýrové palačinky jsou lahůdkovým předkrmem, zejména pro ty, kteří milují sýr.
Sýrové palačinky s bylinkami se snadno a snadno připravují, jsou obzvláště chutné za tepla. Sýrové palačinky jsou vhodné jak na snídani, tak na slavnostní stůl.
K výrobě palačinek budete potřebovat:
- tvrdý sýr - 150-200 g;
- mléko - 0,3 l;
- vejce - 2 ks;
- prášek do pečiva na mouku - 1/4 lžičky;
- cukr - 1/2 lžičky;
- mouka - 250 g;
- slunečnicový olej;
- koprová zelenina;
- sůl podle chuti.
Nejprve musíte připravit těsto. Za tímto účelem rozšlehejte vejce do hluboké mísy, přidejte cukr a šlehejte metličkou, dokud nepění, můžete to udělat vidličkou. Pokud sýr není příliš slaný, můžete přidat malou špetku soli. Mléko trochu zahřejte v mikrovlnné troubě a nalijte ho do rozbitých vajec tenkým proudem, aniž byste přestali bít.
Do mouky přidejte prášek do pečiva, promíchejte a několikrát prosejte sítem. Do směsi vaječného mléka přidávejte po malých částech mouku a důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
Nastrouhejte sýr na jemném nebo středním struhadle, nalijte ho do těsta, jemně promíchejte, aby se sýr rovnoměrně rozložil.
Kopr umyjeme, několikrát protřepeme, abychom odstranili přebytečnou vlhkost. Nakrájejte zeleninu jemně a nalijte ji do misky na těsto, promíchejte. Kromě čerstvého kopru můžete použít sušený nebo zmrazený.
Do hotového těsta přidejte pár lžící rostlinného oleje, to je nutné, aby se palačinky lépe odstranily z pánve, vše znovu promíchejte. Těsto by mělo být hladké, bez hrudek a docela tekuté.
Palačinku vložíme na mírný oheň, zalijeme olejem a přivedeme k varu. Nalijte naběračku do pánve pomocí naběračky a smažte z obou stran, dokud se neobjeví krásná zlatá barva. Hotové sýrové palačinky s bylinkami vyjměte z pánve, lehce potřete rozpuštěným máslem a podávejte.
