S nástupem sezóny zeleniny, bobulí a ovoce si můžete s chutí vychutnat chuť sladké a slunečné kukuřice. Pokrmy z kukuřice jsou chutné, světlé a zdravé. Tuto obilninu lze použít do polévek, salátů, příloh a pečiva, stejně jako jednoduše vařit. Uvidíme, jak snadné je vařit kukuřici.
Jak si vybrat kukuřici
Aby byly kukuřičné pokrmy chutné, musíte si vybrat mladou obilninu. Lepší vzít trochu nezralé ucho. Právě tento druh kukuřice lze zakoupit v letní sezóně (v červenci nebo na konci srpna). Když je kukuřice přezrálá, je nejlepší ji nejíst.
Kupujte pouze hnědou kukuřici, protože zůstane mnohem déle svěží a šťavnatá. Listy by měly být kolem klasu dobře propletené, zelené a čerstvé. Zrna mladé kukuřice jsou stejná, mají světle žlutou barvu. Čím mladší je vaše kukuřice, tím sladší a aromatičtější pokrmy z ní budou, protože cukr v ní ještě neměl čas proměnit se ve škrob.
Kukuřici musíte oloupat těsně předtím, než ji začnete vařit, jinak zaschne a nebude tak šťavnatá. Kukuřici můžete vařit různými způsoby, například v hrnci, mikrovlnné troubě nebo dvojité kotli. Můžete také upéct kukuřici na másle v troubě.
Jak vařit kukuřici
Budete potřebovat:
- kukuřice - 4 ks.;
- česnek - 1 hřebíček;
- máslo - 50 g;
- sůl - 1 lžička;
- tymián, bazalka - podle chuti.
Z papíru na pečení a fólie vystřihněte požadovaný počet kousků kukuřičné klasy. Vyjměte máslo z chladničky: mělo by se trochu rozpustit. Oloupejte a nakrájejte česnek, umyjte tymián a bazalku a nakrájejte nadrobno. Přidejte do oleje bylinky, česnek a sůl, dobře promíchejte.
U kukuřice odstraňte listy, chloupky, opláchněte je a poté je osušte a kukuřičný klas potřete olejovou směsí, každý zabalte do pergamenového papíru a poté do fólie. Umístěte kukuřičné klasy na plech a poté je vložte do trouby na 20-30 minut při teplotě až 220 stupňů.
Kukuřici lze také vařit nejen v troubě, ale například na grilu. Pak získá příjemnou vůni kouře. Vaše oblíbené koření lze přidat do másla pro originální chuť. Takto připravená kukuřice se dá konzumovat sama o sobě a může se také použít jako příloha, například k masu nebo grilování.
