Vzhledem k tomu, že mandarinky mají vysoký obsah cukru a kyseliny citrónové - přírodní konzervační látky - jsou ideální pro sušení. Sušené plátky mandarinky lze použít ke zdobení dortů, želé a jiných dezertů, ale nejčastěji se používají jako čistě dekorativní prvek. Plody lze „obnovit“jako houby, nebo je lze nasekat a použít jako koření.
Je to nutné
- - mandarinky;
- - ostrý nůž na ovoce;
- - dřevěný podnos;
- - gáza;
- - pečící papír;
- - papír na pečení;
- - nádoba s těsným víkem.
Instrukce
Krok 1
Mandarinky před sušením nakrájejte na plátky. Chcete-li získat krásný řez, neřezejte napříč, ale podél. Použijte ostrý nůž, abyste nevytlačili šťávu z ovoce.
Krok 2
Pokud žijete v suchém a horkém podnebí, sušte své mandarinky sluncem. Vysoké teploty, nízká vlhkost a stálý tah jsou vynikajícími podmínkami sušení. Pokud je podle předpovědi počasí po několik dní slibována vlhkost vyšší než 60% a teplo alespoň 30 ° C, je čas mandarinky vyschnout. Umístěte je na dřevěný podnos nebo desku, přikryjte gázou a během dne je udržujte venku a vezměte je v noci do interiéru, než padne rosa.
Krok 3
Mandarinky osušte na plátky v troubě. Pokud nemáte v troubě zabudovaný ventilátor, nechte dvířka mírně pootevřená, aby se vytvořil mírný tah. Předehřejte troubu na 140 ° C. Umístěte na plech vyložený pergamenem a sušte plátky hodinu, poté otočte a sušte další hodinu. Hotové mandarinky jsou suché, mírně poddajné a tmavé. Před uložením nechte mandarinky úplně vychladnout.
Krok 4
Mandarinky osušte pod víkem. Mandarinku vložte do chladné plastové nebo skleněné nádoby s těsně přiléhajícím vzduchotěsným víkem. Ovoce sušte sedm dní občasným protřepáním nádoby. Pokud po sedmi dnech na stěnách nádoby zůstane kondenzace a plody nejsou dostatečně suché, osušte je v troubě po dobu 20–30 minut.
