Určitě každá hospodyňka alespoň jednou měla, že těsto připravené na domácí pečení zůstalo. Je škoda to zahodit a ženy začínají přemýšlet, jak to zachránit, aby za pár dní opět potěšily domácnost lahodnými koláče nebo buchtami. Většina žen v domácnosti to prostě dala do mrazáku. Pro různé typy zkoušek má tento postup své vlastní charakteristiky.
Instrukce
Krok 1
Odborníci doporučují uchovávat kvasnicové těsto v mrazáku. Lze jej zabalit buď do igelitových pytlů nebo do nádob pokrytých potravinovou fólií nahoře. Pokud je těsto jednoduše vloženo do chladničky, bude kvasinková vitální aktivita pokračovat a další den se těsto zhorší nebo, jednoduše řečeno, zkysne. Pokud tedy plánujete těsto skladovat týden nebo dokonce měsíc, vložte jej do mrazničky hned po prvním hnětení, než vykyne. Pak budou zachovány všechny jeho nutriční a fyzikální vlastnosti. Nejlepší je rozdělit těsto na oddělené porce nebo tortilly. Nemusíte tedy rozmrazovat celou hmotu jako celek, protože kvasnicové těsto nelze znovu zmrazit - kvasinkové houby zemřou a jednoduše nevystoupí. Je lepší těsto několik hodin rozmrazovat při pokojové teplotě nebo ho nechat přes noc na střední polici chladničky.
Krok 2
Těsto bez kvasnic se dělí na nekvašené, křehké a listové těsto. Je lepší skladovat takové těsto při teplotách pod 10 stupňů a čerstvé - ne déle než tři týdny, jinak bude tuhé a barva pečiva bude šedá a nechutná. Umístěte jej do porcovaných sáčků namazaných rostlinným olejem. Nekvašené těsto rozmrazujte při pokojové teplotě po dobu 2–3 hodin, znovu ho trochu rozdrobte a vyválejte. Listové těsto se zmrazuje nejen v potravinářské fólii, ale také ve fólii nebo pergamenovém papíru. Mimochodem, můžete to rozřezat, jakmile je vyjmete z chladničky.
Krok 3
Existují dva druhy sušenkového těsta - tekutější, které se častěji používá na výrobu koláčů a koláčů, a husté - na sušenky. Kapalina může být skladována pouze několik hodin, ale hustá - až 6 měsíců. Hněte těsto, nakrájejte na porce a vložte do nádoby. Víko nádoby musí být pevně uzavřeno.
Krok 4
Solené těsto, které je nezbytné pro výrobu hraček a řemesel, je nejlépe uchovat na krátkou dobu, jinak jednoduše ztvrdne a začne se rozpadat. Mimochodem, barva hraček bude také matná, takže solené mražené těsto se používá pouze pro tato řemesla, které se poté natírají barvami.
