Často můžete slyšet, jak si ženy v práci stěžují na nedostatek času na přípravu plného jídla. Pokud ale máte v lednici mleté maso nebo je v ledničce kus hovězího a vepřového masa, můžete si vždy připravit lahodnou večeři za méně než hodinu. Kousky hovězího a vepřového masa mletého na mlýnku na maso se promění na mleté maso, což znamená, že dobu vaření masa lze výrazně zkrátit, aniž by došlo ke ztrátě kvality a chuti.
Nádivka - od slova „nádivka“
Pokud si myslíte, že z mletého masa lze rychle připravit pouze kotlety, není tomu tak vůbec. Používejte jej jako náplň do papriky, rajčat, zelí nebo dolmy, pokud máte konzervované nebo čerstvé mladé vinné listy. Plnění mletého masa je hotové za 20 minut, ale samotné jídlo bude tolik dušené, ale i taková příprava takové večeře nezabere mnoho času. K plnění budete potřebovat:
- 500 g mletého masa;
- 1 střední cibule;
- ½ mrkve;
- ½ šálku rýže;
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
- 2-3 stroužky česneku;
- nasekané čerstvé nebo suché bylinky;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Když vaří, postavte na hrnec malý hrnec vody, vhoďte rýži, snižte teplotu a vařte do poloviny 10 minut. Vypusťte vodu a vložte rýži do mletého masa.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, osmažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, do zlatova, poté přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a za občasného míchání blanšírujte další 2-3 minuty. Do mletého masa dejte dvě třetiny smažené zeleniny a zbytek vložte do kastrolu, kde se budou dusit papriky nebo zelí.
Do mletého masa přidejte zeleninu, jemně nasekaný česnek, pepř a sůl, vše dobře promíchejte. Vaše náplň je připravena a nyní oloupejte papriky nebo opařte zelné listy vroucí vodou a naplňte je do hrnce. Nahoře položte zbývající smaženou cibuli a mrkev, zalijte vodou tak, aby to jen rozbilo obsah pánve, přidejte sůl, položte pánev na sporák. Když jeho obsah začne vřít, snižte teplotu a vařte 20 minut.
Mleté maso a zelenina kastrol
Výroba kastrolu také nezabere mnoho času. Budete potřebovat:
- 1 vejce;
- 500 g mletého masa;
- veškerá zelenina, kterou najdete v chladničce: cibule, mrkev, zelí, paprika, jen asi 150 g;
- sůl, pepř podle chuti.
Pro kastrol můžete také připravit mleté maso z předchozího receptu přidáním vejce.
Ochutíme mleté maso solí a pepřem, přidáme vejce a masovou hmotu dobře promícháme. Poté jej rozdělte na tři části. Zeleninu nakrájejte nadrobno nebo nastrúhejte na hrubém struhadle, promíchejte, lehce osolte, rozdělte na dvě části.
Aby byl kastrol krásný, můžete mleté maso nahoře namazat rozšlehaným vejcem.
V malé zapékací misce dejte jednu část mletého masa do rovnoměrné vrstvy, na ni dejte nakrájenou zeleninu, pak znovu vrstvu mletého masa, vrstvu zeleniny a nahoře znovu vrstvu mletého masa. Nádobu vložte na 25 minut do mikrovlnné trouby nebo na stejnou dobu do trouby předehřáté na 200 ° C.
