Nasekané kotlety jsou kotlety, které nejsou připraveny z mletého masa, jsou připraveny z jemně nasekaného masa, takže pokrm je šťavnatý a jemný. K přípravě takových kotletů je ideální jak kuřecí řízek, tak maso z kuřecích stehen nebo prsou. Samozřejmě, místo nože, můžete použít mlýnek na maso, ale v tomto případě bude konzistence mletého masa stejnoměrná, kuřecí kotlety nebudou tak chutné.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 600 g kuřecího filé;
- - 300 g čerstvých hub;
- - 150 g bílého chleba;
- - 150 ml krému;
- - 50 g másla;
- - 50 ml Madeiry;
- - 20 g zelené bazalky;
- - 2 cibule;
- - 1 vejce;
- - 4 lžíce. lžíce rafinovaného oleje;
- - muškátový oříšek, sůl, černý pepř, cukr.
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte kuřecí filé jemně ostrým nožem, solí a pepřem podle chuti. Oloupejte dvě cibule, nakrájejte, osmažte na másle a rostlinném oleji do měkka.
Krok 2
Houby opláchněte, osušte papírovými utěrkami, nakrájejte, přidejte k cibuli, posypte čajovou lžičkou cukru, smažte společně 5 minut.
Krok 3
Vložte bílý chléb do mixéru (odstraňte krustu), nalijte nízkotučný krém, rozšlehejte vejce, přidejte zelenou bazalku, špetku muškátového oříšku. Tyto ingredience rozšleháme.
Krok 4
Ve velké nádobě smíchejte kuřecí řízek se smaženými houbami a cibulí, přidejte hmotu vaječně-máslového chleba, přidejte Madeiru a promíchejte.
Krok 5
Vytvořte malé kulaté placičky, smažte je do zlatova na rostlinném oleji. Ozdobte jídlo podle libosti; jako přílohu můžete podávat vařenou rýži.
