Sýrové suflé je neobvyklé, krásné a chutné jídlo. Je to snadné a rychlé na přípravu. Navrhuji zkusit vyrobit soufflé podle jednoduchého receptu.
Je to nutné
- - tvrdý sýr - 200 g;
- - máslo - 50 g;
- - rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- - mouka - 3 lžíce. l.;
- - hořčičný prášek - 0,5 lžičky;
- - mléko 2, 5% - 1, 5 sklenic;
- - vejce - 5 ks.;
- - koňak - 2 polévkové lžíce. l.;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletá červená paprika - špetka.
Instrukce
Krok 1
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku a lehce ho opečte (2-3 minuty). Přidejte sůl, hořčici a pepř. Do směsi nalijte studené mléko, přiveďte k varu a na mírném ohni duste 5 minut.
Krok 2
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. A přidávejte po malých částech do horké směsi mléčné mouky. Míchat. Sýr by se měl roztát a směs by měla být hladká.
Krok 3
Oddělte bílé od žloutků. Žloutky rozšleháme mixérem a za stálého míchání přelijeme tenkým proudem do sýrové hmoty. Přidejte koňak a dejte do chladničky.
Krok 4
Rozšleháme bílky a jemně vmícháme do tvarohu.
Krok 5
Formy vymastíme rostlinným olejem, rozložíme sýrovou směs a formy naplníme do dvou třetin. Pečeme v troubě po dobu 40 minut na 180 stupňů, dokud se nahoře nevytvoří zlatá kůrka. Podávejte teplé. Miska je připravena! Dobrou chuť!
