Dýně je jednou z nejzdravějších a nejvýživnějších potravin v okolí. Skladování zeleniny vypěstované na zahradě je důležitým procesem pro každého obyvatele léta. To, jak byla dýňová plodina pěstována a připravena na skladování na zimu, závisí na její schopnosti uchovat chuť a vitamíny.
Je to nutné
- - dýně;
- - ostrý nůž;
- - sterilizované banky;
- - sůl;
- - cukr;
- - voda.
Instrukce
Krok 1
Existuje několik způsobů, jak si uchovat dýňovou úrodu v zimě. Pokud je sklep, skladujte v něm dýni při teplotě 1-4 ° C. Dávejte pozor, aby se zelenina nedotýkala navzájem. Umístěte dýni do jedné řady na polici asi 50 cm od podlahy. Chvosty by měly směřovat nahoru. Tímto způsobem můžete ušetřit dýně na několik měsíců. Sklepní místnost by měla být tmavá a chladná, vlhkost vzduchu by neměla překročit 70%. Nezapomeňte se podívat na stav zeleninové kůry, musí být neporušená.
Krok 2
Můžete jednoduše zmrazit dýně. Za tímto účelem jej umyjte, oloupejte a naočkujte, nakrájejte na kousky, nejlépe na kostky. Umístěte do nádoby a vložte do mrazničky. Výsledný polotovar můžete kdykoli použít k přípravě různých zeleninových, masových pokrmů a polévek.
Krok 3
Dýně lze připravit solené. K tomu připravte roztok soli a vody. Vezměte výrobky na bázi 5 kg dýně - 1,5 kg soli. Umyjte dýni pod studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na plátky. Připravené kousky vložte pevně do sterilizovaných nádob, naplňte studeným roztokem tak, aby byla dýně úplně zakryta. Posypte ještě trochu soli. Nemusíte přidávat koření. Skladujte při pokojové teplotě.
Krok 4
Z dýňových krust můžete připravit džem. Vařte sirup na mírném ohni s použitím cukru a vody v poměru 1: 1. Oloupejte kůry a nakrájejte na různé kousky. Nalijte hustý sirup a promíchejte. Hotovou směs hodte na síto, chvíli ji nechte, aby byla veškerá kapalina skleněná. Hotové dýňové kůže položte na desku a trochu osušte. Rovnoměrně je posypeme cukrem a dáme do čistých nádob.
