Šťavnatá jehněčí žebra pokrytá tmavou medovou glazurou nenechá nikoho lhostejným. Toto lahodné, ale zároveň velmi jednoduché jídlo je připraveno za pár minut. Pokud nemáte rádi jehněčí maso, pak jsou pro přípravu tohoto jídla velmi vhodná vepřová žebra.
Je to nutné
- - 500 g jehněčích žeber;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce balzamikového octa;
- - 3-4 stroužky česneku;
- - 1 polévková lžíce. lžíce medu;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - rozmarýn, sůl.
Instrukce
Krok 1
Jehněčí žebra rozdělte na porce, nejlépe malé, aby se pokrm vařil rychleji. Každý kus osolte zvlášť. Aby byla mísa méně kalorická, předem z jehněčího masa odstraňte přebytečný tuk (je-li samozřejmě k dispozici).
Krok 2
Předehřejte pánvi s olivovým olejem na vysokou teplotu a vložte do ní žebra. Nezapomeňte žebra každou minutu otočit, aby byla na každé straně rovnoměrně smažena, dokud nejsou zlatohnědá.
Krok 3
Po 7-9 minutách přidejte česnek na žebra v pánvi, po oloupání hřebíčků a rozdrcení je nožem.
Krok 4
Pokračujte ve smažení žeber na vysokou teplotu. Asi po 5 minutách přidejte do pánve rozmarýn, poté balzamikový ocet a med. Med musí být tekutý, pokud je hustý - tát ve vodní lázni. Balzamikový ocet dodá pokrmu trochu kyselosti a med sladkost. Tyto dvě přísady dodají pokrmu neobvyklou chuť. Kromě toho je med v tomto pokrmu zodpovědný za křupavou chutnou krustu, která brzy zakryje naše žebra.
Krok 5
Vařte žebra na mírném ohni další 2-3 minuty, aby byla pokryta glazurou.
