Dýňový džem je lahodná pochoutka, která se velmi snadno připravuje. Zároveň si džem uchovává většinu cenných stopových prvků a vitamínů.
Je to nutné
- - čerstvá dýňová dužina (3-4 kg);
- - granulovaný cukr (3, 5 kg);
- - jedlá soda (10 g);
- –Kyselina citronová podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte dýni a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Dále rozdělte dýni na několik velkých kusů a vložte na 10-15 minut do vody se sodou. Poté dýni vyjměte z roztoku a opláchněte pod studenou vodou.
Krok 2
Vezměte hlubokou pánev, přidejte polovinu cukru, přidejte 270 ml vody a promíchejte. Umístěte tykev nakrájenou na malé kousky do cukrového sirupu. Nádobu opatrně položte na velký hořák a za občasného míchání duste na mírném ohni. Vařte, dokud to není jako džem.
Krok 3
Když směs zhustne, přidejte do misky zbývající polovinu cukru a znovu nalijte 270 ml vody. Když barva džemu ztmavne a konzistence zhustne, vypněte hořák a chvíli míchejte dřevěnou špachtlí. Výsledkem je, že do džemu dáte kyselinu citronovou a znovu promícháte.
Krok 4
Nalijte hotový dýňový džem do sterilizovaných nádob o objemu 250-500 g. Pevně uzavřete víčky a nechejte vychladnout pod přikrývkou. Dýňový džem lze skladovat jak na chladném místě, tak při pokojové teplotě.
Krok 5
Dále zkuste do džemu přidat nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru. Přípravek tedy získá příjemné tóny citrusové chuti.
