Melounové pokrmy jsou rozmanité, lze je podávat jako předkrm, hlavní chod, jako přílohu k masu. Můžete vařit sladké dezerty, podávat se šampaňským. Ovoce se hodí k sýrům, zázvoru a ananasu. Doma s melounem si můžete udělat lahodný koláč, charlotte.
Melounový koktejl
Budete potřebovat: 200 g melounu, 150 g kiwi, 1 polévková lžíce. lžíce medu, 1 polévková lžíce. lžíce, snítka máty.
Ovoce umyjte, oloupejte. Nakrájejte na velké kostky. Vložte připravené ingredience do mixéru, přidejte med a vymačkaný citronový džus. Pokud chcete, můžete přidat několik kostek ledu. Směs dobře vyšlehejte, dokud nebude hladká. Nalijte smoothie do sklenice, ozdobte snítkou máty a podávejte vychlazené.
Melounové želé
Budete potřebovat: 1 balení (100 g želatiny), 400 g melounu, 2 lžíce. lžíce kokosu, 1 polévková lžíce. lžíce cukru, 50 g vody, lístky máty.
Oloupejte meloun, dřeň rozklepejte v mixéru. Nalijte směs do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu na mírném ohni. Poté oheň vypněte, přidejte želatinu, dobře promíchejte. Necháme mírně vychladnout a poté směs rozšleháme. Vložte pěnu do jakékoli nádoby, pevně ji zakryjte potravinářskou fólií nahoře a vložte do mrazničky. Po 2 hodinách vyjměte dezert a film odstraňte. Želé nakrájejte na kousky, posypte kokosem a pochutnejte si na lahodném dezertu.
Salát "Pikantní"
Budete potřebovat: 200 g tvrdého sýra, 150 g rukoly, 100 g šunky, 250 g melounu, 1 polévkovou lžíci. lžíce citronové šťávy, 2 lžíce. lžíce olivového oleje, sůl.
Oloupejte meloun, dužinu nakrájejte na kostky, šunku na tenké proužky. Rukolu najemno nasekáme, osolíme, vše promícháme. Připravte dresing s olivovým olejem a citronovou šťávou a přidejte do svého salátu. Na vrch posypeme strouhaným sýrem.
Charlotte s melounem
Budete potřebovat: 500 g melounu, 1, 5 šálků mouky, 1 šálek krupice, 1 šálek kefíru, 3 vejce, 150 g másla, 150 g cukru, 1 polévková lžíce. lžíce práškového cukru, půl pytle vanilinu, půl lžičky soli a sody (uhasené octem).
Uvolněte vejce do odměrné nádoby, přidejte cukr a vanilin. Dobře šlehejte do hladka. Do směsi vložte změkčené máslo. Nalijte kefír do stejné misky. Přidejte krupici, mouku, sódu a promíchejte. Konzistence těsta by měla být jako palačinka. Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem a směs do ní nalijeme. Na těsto položte nasekaný meloun. Předehřejte troubu na 180 C a pečte 25 minut. Ochlaďte charlotte a posypte práškovým cukrem.
Vepřový guláš s melounem
Budete potřebovat: 300 g vepřového masa, 250 g melounu, 2 stroužky česneku, 1/2 čajové lžičky zázvoru, 1 čajovou lžičku cukru, 1 polévkovou lžíci. lžíce vína, 1 polévková lžíce rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. lžíce sójové omáčky, 2 čajové lžičky rajčatové pasty, pepř podle chuti.
Vepřové maso opláchněte, osušte a vložte do hluboké nádoby. Nalijte víno, olej, sojovou omáčku. Přidejte cukr a pepř. Vše dobře promíchejte a nechte marinovat 15 minut. Zatímco se maso vaří, zázvor a česnek najemno nasekejte. Nakrájejte dužinu melounu na velké kostky a trochu ji opečte na pánvi s přídavkem oleje do zlatova. Na česneku a zázvoru restujte zvlášť dvě minuty, poté přidejte vepřové maso. Vařte 5-7 minut a občas promíchejte. Přidejte rajčatový protlak a cukr. Míchejte, poté přidejte kousky melounu, přikryjte a duste do měkka, 20 minut.
