Obecně se uznává, že palačinky jsou prvotně ruským pokrmem. Toto krásné, voňavé, zlaté jídlo milují mnozí. Jsou připraveny různými způsoby, ale chutnají stejně dobře. Existuje mnoho pokrmů, které zahrnují palačinky.
Palačinky v Rusku
Historie původu palačinky sahá do dávné minulosti. Historici se domnívají, že palačinky jako pokrm vznikly asi před třinácti stoletími. Existuje zajímavá verze jejich původu. Příběh se stal jednomu muži, který se rozhodl zahřát želé z ovesných vloček. Rozrušený nějakým obchodem, opékal to na jedné straně. Stalo se to v Rusku. Název, který se dal „novému“pokrmu, je „mlyn“. Znamenalo to grind.
Před mnoha staletími bylo toto jídlo považováno za pamětní jídlo. Palačinky byly upečeny a rozdány chudým lidem, aby si pamatovali mrtvé. Poté se tento výrobek z těsta stal ztělesněním a atributem dovolené Maslenitsa.
Nyní se pečou všude - doma, v restauracích a na různých místech rychlého občerstvení. V obchodech si můžete koupit pečivo. Přicházejí s náplněmi a bez nich.
Ve starověkém Rusku bylo možné palačinky konzumovat pouze rukama. Použití vidličky nebo nože bylo přísně potrestáno. Člověk může být ubit k smrti. Delikatesu bylo možné roztrhnout, zkroutit, složit jakýmkoli způsobem, ale pouze pomocí rukou. Tento požadavek přešel do pohanství. Věřilo se, že palačinka je symbolem Slunce, které uctívali pohané.
Země světa
Moderní palačinky jsou dobře známé po celém světě. Jsou milovaní a pečeni v mnoha zemích. Ale dělají to v každém státě svým vlastním způsobem. Existují národní tajemství vaření tohoto jídla. Například v Anglii se do těsta na palačinky přidává sodová mouka a pivo (druh piva). V Německu mají rádi palačinky, které jsou tenké a křupavé, ale neodmítají ani bujné. V mnoha zemích je pochoutka připravována výhradně z kukuřičné mouky s masovou nebo zeleninovou náplní. Americké palačinky jsou spíše jako palačinky, ale méně tučné.
Do těsta se přidává sýr, klobása nebo sušené ovoce, například rozinky. Číňané vložili do těsta velké množství cibule, která je velmi hustá. V Indii jsou palačinky vyráběny z tradiční rýžové mouky a přidávají čočkovou mouku. Ve Francii dávají přednost tomuto pečenému produktu z velmi tenkého těsta bez kvasnic.
Jména
V různých zemích světa mají palačinky svůj vlastní název. Ve státech se jim říká palačinky - toto je překlad slova „palačinka“do angličtiny. V Holandsku se jim říkalo pannekuk, ve Francii palačinky, v Indii - dosai, ve Venezuele - cacapa.
V některých zemích je pokrm z palačinky považován za pochoutku a je poměrně drahý. Existuje zajímavá skutečnost. V roce 2014 byla v jedné z restaurací v Manchesteru (Anglie) připravena palačinka, která stála osobu, která ji snědla, částku 1370 $.
Palačinky jsou v mnoha zemích všeobecně milovanou pochoutkou. Používá se jako dezert nebo hlavní jídlo. Toto lahodné pečivo lze považovat za kulinářské mistrovské dílo, které vydrží po mnoho dalších let a zanechá v sobě dlaň.
