Tvaroh je velmi chutný a zdravý produkt, ale aby byl opravdu užitečný, musíte si koupit kvalitní produkt. Tento fermentovaný mléčný výrobek má charakteristické rysy, které pomohou odlišit kvalitu od nekvalitní.
Instrukce
Krok 1
Chuť. Ve vysoce kvalitním tvarohu je mírně kyselý. Příliš kyselá chuť však naznačuje, že se výrobek zhoršil nebo začíná kyselnout, a hořká chuť o tom také mluví. Tvaroh by však neměl být ani sladký, pokud je stejný, pak výrobci, kteří chtějí skrýt kyselou chuť, do něj přidali cukr.
Krok 2
Barva. Barva přírodního tvarohu je bílá, případně krémová. Přítomnost dalších odstínů naznačuje jeho stáří a zkaženost.
Krok 3
Čich. Na tomto základě je velmi obtížné udělat chybu v době použitelnosti produktu. Vysoce kvalitní tvaroh by měl mírně kysele, ale v žádném případě silně kyselý nebo hořký. I když pocítíte mírnou odchylku, je lepší vyhnout se nákupu takového tvarohu.
Krok 4
Konzistence. Tvaroh může mít různou konzistenci, záleží jen na výrobci. Neměli byste si však vybrat zrnitý tvaroh, protože byl zpracován za technických podmínek, takový tvaroh není zcela přirozený a ve svém složení má mnohem méně užitečných vlastností než běžný tvaroh. Konzistence závisí na tom, jak dobře byla vyždímána vlhkostí.
Krok 5
Datum spotřeby a balení. Tvaroh se zhoršuje dostatečně rychle, proto si vyberte dnešní nebo včerejší tvaroh. Obal musí být těsně uzavřen. Pokud kupujete tvaroh podle hmotnosti, podívejte se na situaci. Mělo by to být na čistém a chladném místě s jinými fermentovanými mléčnými výrobky, prodejce by měl nosit rukavice, aby se zabránilo vniknutí choroboplodných zárodků, nádoba, ve které je výrobek umístěn, by měla být těsně uzavřena víkem.
Krok 6
Obsah tuku ve výrobku. Pokud se rozhodnete koupit kvalitní tvaroh, pak by neměl být bez tuku ani příliš mastný. Jinak jednoduše ztratí všechny své příznivé vlastnosti. Kromě toho může takový tvaroh obsahovat cizí složky.
Krok 7
Struktura. Složení by mělo zahrnovat pouze přírodní mléčné složky bez jakýchkoli přísad.
